dissabte, 23 d’octubre de 2010

Coffee cupcakes

Por fin hice mis primeros cupcakes! es más facil de lo que pensaba ;) Tenía bastantes recetas recopiladas, y me decanté por los cupcakes de café que publicó hace poco Bea. Y son riquísimos, dulces con el aroma del café, únicos!!


Ingredientes
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 1 cucharada de agua
  • 150 gr de mantequilla
  • 150 gr de harina
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
Mezclamos el agua con el café y lo reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar y agregamos el café. Añadimos los huevos batidos. Tamizamos la harina y la levadura y la agregamos a la mezcla anterior. Mezclamos bien. Llenamos moldes de cupcake (2/3 partes) y lo metemos al horno precalentado a 190º durante unos 20 minutos, hasta que estén hechos. Los sacamos y dejamos enfriar.

Para el frosting
  • 125 gr de mantequilla
  • 200 gr azúcar glass
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 1 cucharada de agua
  • Cacao en polvo
Mezclamos el café con el agua, agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Batimos bien hasta que la masa esté homogénea y suave. Usando una manga pastelera ponemos un poco de frosting encima de cada cupcake. Ponemos una pizca de cacao en polvo por encima.

2 comentaris:

  1. Mare meva! Quina pinta! La provaré, ja et contaré que tal :O

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  2. sii són molt bons i no gaire difícils de fer! ;)

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