Oreo Cupcakes!

Aquesta setmana he fet uns cupcakes que ja tenia en ment feia temps, els oreo cupcakes. Són suaus, esponjosos i dolços, amb el toc de la buttercream d'oreo i coronats per unes mini-oreo, són moníssims! Els meus germans, llèpols com ningú, han donat el seu vist i plau!

Ingredients

Massa

* 1 ou

* 50 gr farina

* 50 gr margarina
* 60 gr sucre

* 1/2 cdt llevat químic

* 1 Cd llet

* 2 cdt cacau en pols

* 1 cdt essència de vainilla

* 4-5 galetes oreo

Oreo Buttercream

* 1 cdt essència de vainilla

* 100 gr sucre glas

* 50 gr mantega

* 1 galeta oreo

* Mini-oreo

Primer feim la massa, batent la margarina amb el sucre i incorporant els ous batuts, mesclam bé. A continuació hi afegim l'essència de vainilla, la llet i la farina tamitzada amb el llevat. Tornam a mesclar. Picam les galetes oreo i les afegim a la massa, remenam i disposam dins motllets de paper. Enfornam a 170 º fins que són cuits i deixam refredar.

Per al buttercream mesclam la mantega en pomada amb el sucre glas, ben mesclat. Afegim l'essència de vainilla i ratllam l'oreo, ho mesclam bé fins que tengui la consistència desitjada. Amb una màniga pastissera decoram els cupcakes i coronam amb unes mini-oreo.