Gató de mandarina

Avui he vist aquesta recepta de pastís de mandarina a Delícies del Rebost i no m'he pogut resistir... feia temps que no preparava una coca, així que com tenia mandarines del predí he decidit fer-la, amb algunes modificacions i ha quedat un gató la mar de gustós, amb l'aroma únic de les mandarines casolanes.

Ingredients (per a un motlle gran)

- 125 gr d'ametlla ratllada

- 125 gr de farina

- 6 ous

- 220 gr sucre

- 2 culleradetes de llevat en pols

- 6 mandarines

- 1 raig de rom de vainilla (opcional)

- Ametlles laminades (opcional)
- Almívar (opcional)

Rentam les mandarines, les tallam horitzontalment i llevam les llavors. Les posam a bollir durant una hora. Un cop blanes, les traiem del foc i passam el túrmix fent un puré. Mesclam els ous amb el sucre batent-los, afegim la farina tamissada, l'ametlla, el llevat i el puré de mandarina. També s'hi pot posar un raig de licor, jo vaig posar rom a la vainilla. Ho mesclam tot bé i ho posam dins un motlle, prèviament engreixat. Si volem també podem posar a la base ametlles laminades amb un poc d'almívar. Ho enfornam durant uns 40 minuts a 170º. Desmotllam i deixam refredar.