Crumble especiado de Calabaza y Manzana

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble. Para esta propuesta he seguido la receta de crumble (pastel crujiente) de Nigella Lawson (La cocina de Nigella Lawson, Planeta, 2011), aunque he variado un poco los ingredientes, ya que sustituí las moras por una mezcla de frutas y especias muy de temporada: manzana y calabaza con especias Speculoos. Este crumble tiene un sabor muy otoñal, es ideal para desayunar o merendar. 

Aquí va la receta:

Ingredientes

* 300 gr calabaza
* 1 manzana
* 2 cdt especias Speculoos
* 4 Cd azúcar moreno
* 4 cdt azúcar a la vainlla
* 60 gr copos de avena
* 70 gr harina
* 30 gr pipas de girasol
* 20 gr sésamo
* 125 gr mantequilla

Precalentamos el horno a 200 º. Derretimos la mantequilla y la reservamos. En un bol mezclamos la harina con los copos de avena, pipas, sésamo y especias. Mezclamos bien y añadimos 2 Cd de azúcar moreno y 2 cdt de azúcar vainillado. Reservamos. Pelamos la calabaza y la manzana y las cortamos en pequeños dados. En boles o una fuente disponemos a partes iguales los dados de manzana y calabaza, en cada uno añadimos 1 Cd de azúcar moreno, 1 cdt de azúcar vainillado y 1 cdt de especias. Mezclamos la mezcla de harina con la mantequilla hasta que esté integrada y cree grumos. La repartimos en los boles de fruta y los metemos en el horno una media hora, hasta que estén dorados. Sacamos del horno, dejamos enfriar 5 minutos y ya está listo nuestro crumble otoñal.