dilluns, 7 de març de 2011

Arroz cremoso con setas






















Ayer no sabía que hacer para comer y recurriendo a la despensa me salió este arroz cremoso con setas que está bastante bueno, ideal como plato único o como guarnición.

Ingredientes
* Arroz integral basmati mezclado
* Setas deshidratadas
* 1 vaso de caldo de carne
* 100 ml nata
* 3 cebolletas
* 2 ajos
* Perejil
* Hinojo
* Nuez moscada
* Cilantro
* Pimienta y sal
* Aceite de oliva

Ponemos las setas en un bol con agua hirviendo durante una hora para que se hidraten. Las cortamos a pequeños trozos. Hervimos el arroz y lo reservamos. En una sartén con aceite ponemos las setas, la cebolleta troceada, los ajos picados y las hierbas y dejamos que se haga a fuego lento. Añadimos el caldo de carne, la nata y las especias. Lo dejamos cocer un rato más. Finalmente ponemos en un bol el arroz hervido y echamos encima la salsa con setas, mezclamos bien y listo para servir!

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