Chocolate-Espresso Snowcaps

Avui és dia de repte! aquest pic de Film&Food, que com sempre ens proposen coses molt originals. Aquest pic s'han basat en el llibre Recetas y Confidencias, fent-nos escollir entre dues modalitats de participació:  intercanvi de galetes o intercanvi de receptes. Jo vaig escollir la segona, que consistia en el següent: intercanviar receptes de galetes nadalenques amb un altre bloc, per això ens havíem de posar en contacte amb el bloc que ens havia tocat i decidir la recepta que havia de fer l'altra bloc. A mi em va tocar seguir les instruccions de na Nieves d'Igloo Cooking, fer unes "Chocolate-Expresso Snowcaps", recepta de Martha Steward. Aquestes galetes combinen dos aromes fantàstics, la xocolata i el cafè, estan cobertes amb sucre glacé i m'encanta com es trenca quan es couen, queden la mar de mones, a més són faciletes de fer. 

Ingredients

* 1/2 tassa de farina

* 1/4 tassa cacau en pols 

* 1 cdt llevat químic

* 1 polsí de sal

* 4 cdt cafè instantani en pols

* 1 ou

* 4 Cd mantega sense sal

* 2/3 sucre morè

* 100 gr xocolata negra

* 1 Cd llet

* Sucre glacé

Primer de fondre la xocolata negra i deixar-la refredar, ho podem fer al microones. Ara hem de tamissar i mesclar la farina, el cacau, el llevat, la sal i el cafè, ho reservam. A continuació batem la mantega (a temperatura ambient) amb el sucre amb les barnilles elèctriques. Hi afegim l'ou i seguim batent. A continuació afegim la xocolata negra i integram de nou. Ara ja podem incorporar la mescla de la farina fins que la massa sigui espessa. Finalment hi afegim la cullerada de llet i remenam perquè es mescli. La massa és un poc blana, per això l'hem de guardar dins un paper de film a la gelera, uns 45 minuts. Passat aquest temps encenem el forn a 180º, traiem la massa i feiem petites bolles, que arrebossam per sucre glacé, han d'estar ben cobertes. Les col·locam sobre un paper vegetal a la safata del forn, han d'estar prou separades perquè s'estenen. Les enfornam a 180º durant uns 12-14 minuts, veurem com es van fent grans i la capa de sucre glacé es romp. Les traiem i deixam refredar.

Bones festes!