Núvols!

Des de que vaig veure la recepta dels núvols casolans al bloc El món de Jujú, vaig decidir que això ho havia de tastar! Sóc una persona molt llépola, m'encanta el dolç i les xuxeries són una cosa que sempre me ve de gust (sense abusar, clar), i sempre en sol tenir a casa. Però amb aquesta recepta ja puc fer els meus propis núvols, amb els sabors que més m'agradin, al bloc Bon Tiberi en van fer unes de malibú amb pinya que han de ser una delícia! La recepta és senzilla, només necessitam els ingredients, un poc de temps d'espera i tendrem els nostres núvols casolans, animau-vos a fer-los, són ideals per a una festa!

Ingredients

* 100 gr de gelatina de gerds o maduixa
* 2 sobres de gelatina neutra (Royal)
* 300 gr sucre
* 200 ml aigua mineral
* 1 cdt essència de vainilla
* Sucre glacé

La preparació és senzilla. Posam l'aigua a una cassola al foc, hi afegim el sucre i les gelatines (maduixa/gerd i neutra) i l'essència de vainilla, ho remenam bé i ho deixam uns 10 minuts a fog mig, sense deixar de remenar. Passat aquest temps ho deixam refredar uns 15 minuts, fins que veiem que començar a cuatllar. Ara hem de passar aquesta mescla per les barnilles elèctriques (o la KA) durant uns minuts fins que la consistència sigui similar a la de la merenga. Untam un motlle de silicona amb un poc d'oli de gira-sol i dipositam la mescla, aplanant la superfície. Ho deixam unes 12 hores fins que s'asseca. Passat aquest temps, desmotllam, tallam en daus i arrebossam amb sucre glacé.