Basboussa

Fa unes setmanes vaig veure aquests pastissets, Basbaoussa, al bloc Receptes de cuina del Marroc i em vaig quedar amb ganes de preparar-los, vaig comprar els ingredients (bàsicament sèmola, que no en tenia) i m'hi vaig posar. Són uns pastissets molt fàcils de fer, com són amb iogurt, aquest serveix per a mesurar la resta d'ingredients. I a més són boníssims, dolços, mulladets amb almívar i amb el gustet de la flor de taronger, una delícia!

Ingredients

Bescuit

2 iogurts grecs

2 pots de sèmola

2 pots de sucre

1 pot oli de gira-sol

2 ous

1/2 sobre de llevat químic

Almívar

200 ml aigua

150 gr sucre

1 Cd d'aigua de flor de taronger

Ametlles o coco ratllat per decorar

Preparació

Encenem el forn a 180º. Mesclam tots els ingredients del bescuit fins que la massa sigui homogènia. Ho abocam a un motlle rectangular engreixat o bé amb un paper vegetal. Ho enfornam (foc de baix fins que pugi i després dalt i baix) durant 20 o 30 minuts, fins que sigui cuit. Ho traiem i deixam refredar.

Preparam l'almívar posant al foc l'aigua el sucre i l'aigua de flor de taronger, que bulli un temps fins que la consistència sigui un poc més espessa. El deixam refredar.

Quan el bescuit i l'almívar són freds, regam el pastís amb l'almívar. I per sobre ho podem decorar amb ametlles o coco ratllat. Ho deixam estabilitzar i després ho tallam a quadradets.