Cookies amb xips de xocolata

Del 15 al 15! La darrera publicació que vaig fer va ser la Recepta del 15 d'agost i ara toca la de setembre. Aquest mes he tengut el bloc abandonat per estar capbuçada en el treball de fi de màster, vaja estiuet de feina! però bé, tot arriba a la fi, i ara de nou puc dedicar un poc del meu temps a la cuina. Aques mes des dels Fogons ens proposen fer una recepta amb xocolata.... un dels ingredients més emprats en la rebosteria. Vaig pensar quina recepta podia fer que encara no hagués provat, i en vaig trobar una clàssica, les cookies amb xips de xocolata. La recepta la vaig collir d'un bloc que segueixo fa temps, Katie Cakes, aquesta al·lota fa uns dolços fantàstics. És ràpida i fàcil de fer, i surten unes galetes amb un aroma a xocolata i vainilla mmmm

Ingredients (16 cookies)

150 gr farina

75 gr mantega sense sal

1 ou

65 gr sucre moreno
50 gr sucre blanc

1 cdt essència de vainilla 

1/4 cdt bicarbonat

150 gr de xips de xocolata

Encenem el forn a 170º. Primer hem de fondre la mantega, la batem bé amb el sucre, fins que blanquegui. Afegim l'ou i seguim batent. Agregam l'essència de vainilla. Poc  apoc agregam la farina i el bicarbonat, i seguim mesclant fins que quedi una massa homogènia. Finalment agregam els xips de xocolata i integram bé amb una espàtula. Feim bolles amb la massa, les podem aplanar i donar forma amb la mà, solen quedar irregulars, però té la seva gràcia així són més casolanes. Les disposam sobre un paper vegetal a la safata del forn. Enfornam durant uns 12-15 minuts, fins que són un poc daurades i s'han crivellat. Les deixam refredar i llestes!