tag:blogger.com,1999:blog-58587197981951344002024-03-13T01:41:43.246+01:00Gescmack!!Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.comBlogger324125tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-79428995397214160322018-06-01T16:35:00.000+02:002018-06-01T16:35:29.247+02:00De tornada III: Strawberry Cheesecake Cupcakes!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw0IkfaH8FkFJb2mnxlyCvHMXjvgizZJHrz5TiLjTAOXRfMVjSlDaJ7tnGy6I6C4cK7WSa6mXVuOQFa7Sw95P0mWV4kAhSx5ox8LHjX5hhcUjIUb_JfL7NRmLuFKRWu5RlHU_Ui5_c9eZl/s1600/_DSC1172.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw0IkfaH8FkFJb2mnxlyCvHMXjvgizZJHrz5TiLjTAOXRfMVjSlDaJ7tnGy6I6C4cK7WSa6mXVuOQFa7Sw95P0mWV4kAhSx5ox8LHjX5hhcUjIUb_JfL7NRmLuFKRWu5RlHU_Ui5_c9eZl/s640/_DSC1172.JPG" width="425" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He tornat! I esper que aquest pic sigui per quedar-m'hi :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En aquesta ocasió he escollit uns <b>Strawberry Cheesecake Cupcakes</b> que són una delícia, petites mossegades dolces que recorden, com el seu nom indica, al tradicional pastís de formatge amb melmelada de maduixa. Vos he de dir que han estat tot un èxit, ja que varen desapareixer ben ràpid jejeje. He seguit la recepta del llibre <a href="https://www.casadellibro.com/libro-las-recetas-de-la-pasteleria-hummingbird/9788415053170/2036704">Las recetas de la pastelería Hummigbird</a>, un dels meus llibres preferits de rebosteria. Amb aquesta recepta encetam una nova etapa de <b>Geschmack!!! </b>amb la col·laboració de la fotògrafa <a href="http://khrismartinsson.es/">Khris Martinsson</a>, que, a més d'amiga, és una gran professional. Sense més preàmbuls, vos deix la recepta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIXstl50AZ_y-vz9Ap7nUBMGVWuyfmzZ7TOqk40jyNinU797FEcfHXvpdrePJg0ZQiyES32bLQ5CeNzQ3paCNoUTorWemsiQ24dWrnc73Il7j2ZKY5VZg58Fmmx7TtyZ6RBNfJET_miwEf/s1600/_DSC1100.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1154" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIXstl50AZ_y-vz9Ap7nUBMGVWuyfmzZ7TOqk40jyNinU797FEcfHXvpdrePJg0ZQiyES32bLQ5CeNzQ3paCNoUTorWemsiQ24dWrnc73Il7j2ZKY5VZg58Fmmx7TtyZ6RBNfJET_miwEf/s640/_DSC1100.JPG" width="460" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients </b>(12 unitats)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><b></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Cupcakes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 120 gr farina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 140 gr sucre blanc</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 i 1/2 dct llevat en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
- un polsí de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 40 gr mantega (sense sal) a temperatura ambient</div>
<div style="text-align: justify;">
- 120 ml llet sencera</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cdt essència vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ou</div>
<div style="text-align: justify;">
- 12 maduixes grans a bocins</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buttercream</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 gr sucre glass</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80 gr mantega (sense sal) a temperatura ambient</div>
<div style="text-align: justify;">
- 25 ml llet sencera</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cdt essència vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Decoració:</div>
<div style="text-align: justify;">
- Galletes tipus <i>Digestive</i></div>
<div style="text-align: justify;">
- Maduixes</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-aB-KRAkLtipBv9e3gp9qEsGOUqIYpYaqBGF3UzcoSdxmnBwz59kTehjFO-0nxk5QmERpvlyxQaWnmasSuityvw0VYFWIqNIntexbi3sJdllTgZipuksO3qcKgLrEPUp-Qe0X7GTAnw6-/s1600/_DSC1129.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-aB-KRAkLtipBv9e3gp9qEsGOUqIYpYaqBGF3UzcoSdxmnBwz59kTehjFO-0nxk5QmERpvlyxQaWnmasSuityvw0VYFWIqNIntexbi3sJdllTgZipuksO3qcKgLrEPUp-Qe0X7GTAnw6-/s640/_DSC1129.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Passes a seguir</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1<b>- </b>Primer enenem el forn a 170º. </div>
<div style="text-align: justify;">
2- Mesclam la farina, sucre, llevat i la sal amb la mantega amb la KA o similar, a velocitat lenta, fins que queda una mescla granulosa. </div>
<div style="text-align: justify;">
3- Hi afegim la llet i vainilla, batem a velocitat mitjana fins que la massa sigui homogènia. Agregam l'ou i batem fins que tots els ingredients estan ben mesclats. </div>
<div style="text-align: justify;">
4- Disposam les maduixes a bocins dins de les capsules per a cupcakes (dins el motlle de cupcakes). Per sobre hi vessam la mescla, fins omplir 2/3 de les càpsules. </div>
<div style="text-align: justify;">
5- Enfornam uns 20-25 minuts fins que siguin daurats (podem comprovar que és cuit amb un escuradents, que ha de sortir net). Retiram del forn i deixam referedar. </div>
<div style="text-align: justify;">
6- Preparam el buttercream. La recepta emprava un frosting de formatge, però jo vaig decidir fer-ne un de clàssic, perquè a vegades me dóna problemes (torna líquid). Si us animau amb el de formatge podeu veure la recepta aquí. Per al de mantega, heu de batir el sucre amb la mantega (no fosa, sinó a temperatura ambient) a velocitat mitjana, afegim la llet i vainilla amb quaradetes. Batem a velocitat alta durant un temps, uns 5 minuts basten, fins que és esponjosa i consistent. Amb una mànega pastissera i boqueta d'estrella ampla (o altra que tengueu) decorau els cupcakes quan ja són freds. </div>
<div style="text-align: justify;">
7- Decoram per sobre amb bocins de galletes esmicolades i amb un bocí de maduixa. <b> </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon profit! <b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fotografies by <b> </b><a href="http://khrismartinsson.es/">Khris Martinsson </a></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Gracias!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUhnM6_wPu70ejuEGa0X_-mHV9rZAzWWKw0zes-P-HCBNvHHDD241AdYGS26efxugR5vNiivw5W4vKLjoN7dVOzzKIGEEULG_0mE28Ba0J7nF8u1KRrVKcCy9zs0cI93PZqBAsA5YXa7FY/s1600/_DSC1139.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUhnM6_wPu70ejuEGa0X_-mHV9rZAzWWKw0zes-P-HCBNvHHDD241AdYGS26efxugR5vNiivw5W4vKLjoN7dVOzzKIGEEULG_0mE28Ba0J7nF8u1KRrVKcCy9zs0cI93PZqBAsA5YXa7FY/s640/_DSC1139.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GE858uCLHr7D14V53cRQjF9EOjgHvMFwk6PTiSGquHGt5dM9Fkt6yIWmO3s4oluMX7t3RvR5oKTp_wTVffzE9TsPeGl65q5E7ZKTXLN2Dl4zMiblNLkQVSfwXfj-DpdA7rGngx0elD4z/s1600/_DSC1093.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GE858uCLHr7D14V53cRQjF9EOjgHvMFwk6PTiSGquHGt5dM9Fkt6yIWmO3s4oluMX7t3RvR5oKTp_wTVffzE9TsPeGl65q5E7ZKTXLN2Dl4zMiblNLkQVSfwXfj-DpdA7rGngx0elD4z/s640/_DSC1093.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-79168913654604708442017-05-27T14:28:00.001+02:002017-05-27T14:28:16.029+02:00De tornada II: muffins de garrova i sèsam<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWseWmBmtxniQ8-KLy1a5QcHo9bPuYAQ7RpJngTHRED_ShAROi_R8nmUJ4PqWV_-d-xC-J9zXmY3AN0rDcubTul1yBl7LkyI0D7eFIeW50cTKn-fmcpckr4H1v2SYZqUBZ1vbCYdl53iIU/s1600/Muffins+garrova1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1071" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWseWmBmtxniQ8-KLy1a5QcHo9bPuYAQ7RpJngTHRED_ShAROi_R8nmUJ4PqWV_-d-xC-J9zXmY3AN0rDcubTul1yBl7LkyI0D7eFIeW50cTKn-fmcpckr4H1v2SYZqUBZ1vbCYdl53iIU/s640/Muffins+garrova1.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Més d'un any sense poder publicar res! He seguit cuinant encara que amb menor intensitat, però no he tengut temps de poder fer unes fotografies decents com per publicar-les al bloc. Avui torn amb uns muffins de garrova i sèsam. Supòs que ja ho sabeu, però la garrova és un bon sustitut de la xocolata, ja que té menys calories i moltes <a href="http://www.ecoagricultor.com/propiedades-nutricionales-de-la-algarroba/">propietats</a>. A més, és molt versàtil per emprar en rebosteria. La recepta que vos duc és molt fàcil de fer, uns muffins amb farina de garrova, tan esponjosos que no tenen res a envejar als de xocolata, i amb un toc de sèsam. La farina de garrova no és difícil de trobar es pot comprar als supermercats. La idea de combinar aquests dos ingregients és pròpia, encara que m'he basat en una receta clau de muffins de xocolata de <a href="http://www.elrincondebea.com/2008/01/muffins-de-chocolate.html">El Rincón de Bea</a>, la gran mestra. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients </b>(12 muffins grans)<b><br /></b></div>
<ul>
<li>180 gr farina </li>
<li>100 gr farina de </li>
<li>175 gr sucre moreno</li>
<li>150 gr mantega a temperatura ambient</li>
<li>170 ml nata líquida </li>
<li>2 ous</li>
<li>1/2 cdt llevat químic</li>
<li>1/2 cdt bicarbonat</li>
<li>1 Cd <a href="http://www.marialunarillos.com/1191-vainilla-en-pasta-home-chef-350-gr.html">pasta de vainilla</a></li>
<li>Llavors de sèsam torrades</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Passes a seguir </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1- </b>El primer que hem de fer és encendre el forn a 180º i preparar un <a href="https://www.elamasadero.com/moldes-individuales-reposteria-pasteleria-muffins-cakes-brownies/139-molde-12-muffins.html">motlle de muffins</a> amb els paperets. Jo he emprat <a href="http://www.marialunarillos.com/reposteria/utensilios/capsulas/capsulas-para-muffins.html">càpsules</a>, uns papers més grans que els tradicionals, m'agraden perquè queden unes racions generoses i a més, són macos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2</b>- Preparam en un bol la farina i la farina de garrova, amb el llevat, el bicarbonat i 4 cullerades de llavors de sèsam. Mesclam i reservam. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3- </b>Batem amb la KA* o amb una batedora de mà la mantega amb el sucre durant uns minuts. A continuació afegim els ous, d'un en un, fins que s'hagin integrat a la massa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4</b>- Acabam incorporant a la preparació anterior la farina i la llet, en diverses vegades, fins que tenim una massa homogènia. Repartim una culleradeta de sèsam sobre cada muffin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5-</b> Repartim la massa en els paperets, uns 3/4, ja que si els omplim més pot rebossar. Enfornam a 180º durant uns 20 minuts de baix i els darrers minuts dalt i baix. Comprovam si estan cuits amb un escuradents. Traiem del forn i deixam refredar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon profit!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* <a href="https://www.kitchenaid.com/countertop-appliances/stand-mixers/">Kitchen Aid mixer </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrUMpPHOa97Mf5K1yM_8o-9C6joIU3s63IgCaAxBcbTr6iNLsOT5qYV1NeAOr7baMsxpsTqtbU7JZMeQSO65BlefAx09-KnmHVu6IZHaXVTPT8XlcxOmrpxu79H_JT2-uv5d7UIQ95PtZx/s1600/muffins+garrova.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrUMpPHOa97Mf5K1yM_8o-9C6joIU3s63IgCaAxBcbTr6iNLsOT5qYV1NeAOr7baMsxpsTqtbU7JZMeQSO65BlefAx09-KnmHVu6IZHaXVTPT8XlcxOmrpxu79H_JT2-uv5d7UIQ95PtZx/s640/muffins+garrova.jpg" width="426" /></a></div>
</div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-55529316948050043632016-03-24T10:28:00.001+01:002016-05-10T00:57:15.744+02:00Panades mallorquines de mè i pessols<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglwc36BwuX3PNguR3RJSJnhGVSJS-0z5XNcHwQyJIY4UbWziDYCPPIe5mDo5s3Mh9cbzz2ApS9rUAthteGvPFtDQkVrPe9_Whl5_o5uXlNxZEy2GESuU9zi5LThFYU3kI_JckP08t1hrQH/s1600/PANADES+2015.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglwc36BwuX3PNguR3RJSJnhGVSJS-0z5XNcHwQyJIY4UbWziDYCPPIe5mDo5s3Mh9cbzz2ApS9rUAthteGvPFtDQkVrPe9_Whl5_o5uXlNxZEy2GESuU9zi5LThFYU3kI_JckP08t1hrQH/s640/PANADES+2015.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Com cada any, a Mallorca per Pasqua toca fer panades i robiols. Unes pastes salades i dolces tradicionals de l'illa i que són boníssimes. Fa uns anys vaig publicar la recepta d'algunes d'aquestes pastes: <a href="http://gesmack.blogspot.com.es/2011/04/especial-pasqua-ii-panades.html">panades</a>, <a href="http://gesmack.blogspot.com.es/2011/04/especial-pasqua-iii-robiols.html">robiols</a> i <a href="http://gesmack.blogspot.com.es/2011/04/especial-pasqua-i-crespells.html">crespells</a>. Avui vos duc una altra recepta de pasta de panades que és la que feia la meva predina Esperança, a mi m'agrada més perquè és més senzilla i així ressalten els ingredients del farcit. En aquesta recepta els ingredients del farcit són cruus, i es fan directament al forn quan coem les panades. Així la car queda més tendra i la panada més humida i sabrosa. Animau-vos a ficar-vos a la cuina que el resultat val la pena!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>massa</u></div>
<div style="text-align: justify;">
1 Kg de farina (normal)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tasses d'aigua</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tassa d'oli d'oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tassa de saïm</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>farcit</u></div>
<div style="text-align: justify;">
1 Kg de carn de mè (cuixa)</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr pessols</div>
<div style="text-align: justify;">
3 sofrits</div>
<div style="text-align: justify;">
Sobrassada</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
Prebe bo</div>
<div style="text-align: justify;">
Prebe bord (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Passes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1- Preparam els farcits: la carn de mè s'ha de netejar (llevar el greix sobrant) i tallar a daus no massa grans. La deixem a un bol amb sal i prebe bo. Per altra banda, picam els sofrits i els mesclem amb els pessols, també hi posam sal i prebe bo i bord al gust. Tot en cruu. Reservam.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2- Encenem el forn a 180º. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3- Ara hem de fer la massa: mesclam els ingredients i amassam fins que la massa sigui compacta i com a plastilina, apte per a donar-li forma.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4- Ja podem començar les panades. Jo recoman pesar la base i la tapadora, perquè surtin totes més o manco iguals. Per fer unes panades de mesures estandard, feis la base de 60 gr i la tapa de 20 gr, així en surten unes 20.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5- Primer feim la base en forma de panereta rodona, intentant que no quedi ni massa gruixuda però tampoc massa fina, ja que ha de sostenir el farcit. Per fer les panades més o manco rodones se pot fer de diferents maneres: fer una base de fusta o cartró i treballar la massa damunt, va bé per girar-la i anar donant-li forma o bé amb uns motlles que venen que són aposta, aquí teniu una <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Motlle_crespellines_i_panades.jpg">mostra</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6- Un cop feta la base, l'emplenam de carn de mè, unes cullerades de la mescla de pessols i un parell de bocinets de sobrassada repartits. Posam la tapadora (rodona i aplanada amb el rodell) i la cloem fent un motiu de dents o corda amb pessics (també es pot fer amb unes pinces). Si en fem de dos tipus (només carn i mescla de carn i pessols) els podem diferenciar posant un pessol sobre la panada. També recoman que piqueu la tapadora amb una agulla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí podeu veure un <a href="https://www.youtube.com/watch?v=zJxUL4bq-3c">vídeo sobre el muntatge de la panada</a><a href="https://www.blogger.com/null">.</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7- Quan tenim una safata plena de panades (recoman posar a baix un paper vegetal), les enfornam fins que sigui la pasta dauradeta, a mi m'agrada més blanquinosa i a ma mare més torrada, així que va al gust. Una mitja hora, més o manco. Traiem del forn i deixam refredar.</div>
<br />
BONES PANADES I BONS ROBIOLS A TOTS!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNyfcJSKdXQTwJePniWzItq0-yvx2LZk95IVr4TrcX-uc96TX0vOajRYqvEPEBkfucaypf9u3hknmVVXIjiLPsp4y3b4rp-MLzLCCYwieigY46DkOkLLKzLp7ulU9JajK4kli1A2gFgVfA/s1600/PANADES+20151.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNyfcJSKdXQTwJePniWzItq0-yvx2LZk95IVr4TrcX-uc96TX0vOajRYqvEPEBkfucaypf9u3hknmVVXIjiLPsp4y3b4rp-MLzLCCYwieigY46DkOkLLKzLp7ulU9JajK4kli1A2gFgVfA/s640/PANADES+20151.jpg" width="458" /></a></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-19526433323820838342016-02-07T19:52:00.000+01:002016-02-07T23:19:01.616+01:00Layer cake de menta i xocolata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXipnqCBHG8mWheydB-ajRpW90yk825oO6AqBuG8RJZR466iLMXVoHI23MdhtOO3BZwJ_agVgLfxsOQgT-YFz2koyOLuoQablBRxCQDKMber5uwTQx-fVDYw14VutpGJOUeAAVN6nRv5gd/s1600/AFTER+EIGHT+LAYER+CAKE+-+feb+2016.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXipnqCBHG8mWheydB-ajRpW90yk825oO6AqBuG8RJZR466iLMXVoHI23MdhtOO3BZwJ_agVgLfxsOQgT-YFz2koyOLuoQablBRxCQDKMber5uwTQx-fVDYw14VutpGJOUeAAVN6nRv5gd/s640/AFTER+EIGHT+LAYER+CAKE+-+feb+2016.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per fi puc publicar un pastís! quina il·lusió! Aquest darrer any n'he fet alguns però amb les presses no he pogut fer fotos ni pujar la recepta. És un pastís tipus "layer cake" (de capes) de menta i xocolata, dos sabors que peguen molt i que han inspirat els famosos "After Eight", que m'encanten. El pastís era pel meu al·lot, i fou ell qui trià el sabor, llavors jo vaig començar a cercar receptes, i la que més me va agradar va ser la de <a href="http://www.sugarhero.com/mint-chocolate-chip-layer-cake/">Sugar Hero</a>, una crack del dolç, si no la coneixeu vos recoman que pegueu una ullada al seu bloc. Com tots els layer cakes el pastís du un poc de feina, t'hi has de posar un dia abans per fer els bescuits, la recepta dels de xocolata l'he trobat ben bona. Però el millor ha estat descobrir el "Swiss meringue buttercream", una crema de mantega alleugerida amb merenga, molt més suau que la tradicional "buttercream" i amb molt bona consistència per decorar. Du feina, és vera, i molta paciència, pero val la pena! Vos deix amb la recepta.<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<u>bescuits de xocolata</u><br />
1/2 tassa i 1 Cd de cacau en pols<br />
1 i 1/2 tassa de farina<br />
1 cdt sal<br />
1 cdt bicarbonat<br />
113 gr de mantega, a temperatura ambient<br />
1 i 1/2 tasses de sucre<br />
2 ous<br />
1/2 tassa d'aigua<br />
1/2 tassa de llet sencera<br />
1 tassa xips de xocolata<br />
1/2 tassa de xocolata amb menta (After Eight o similar) i més per decorar <br />
<br />
<u>swiss meringue buttercream</u><br />
100 gr xocolata negra <br />
9 blancs d'ou <br />
2 tasses de sucre pols<br />
450 gr mantega, a temperatura ambient<br />
2-3 cdt aroma de menta<br />
Colorant verd i groc<br />
<br />
<u>ganache de xocolata</u><br />
100 gr nata per muntar<br />
100 gr xocolata negra<br />
<br />
<b>Passes a seguir</b><br />
<u>bescuits de xocolata</u> *millor fer-los el dia abans<b> </b><br />
1- Encendre el forn a 170º. Prepara dos motlles de 20 cm desmuntables, a la part inferior col·loca un paper vegetal i unta amb oli de gira-sol.<br />
2- A un bol mescla la farina, cacau, sal i bicarbonat. A la KA o similar combina la mantega amb el sucre i bat a velocitat mitjana-alta fins que la mescla sigui cremosa (4-5 minuts). Afageix els ous, un a un.<br />
3- Combina la llet i l'aigua. Amb la batedora a velocitat baixa, incorpora un terç dels ingredients secs. Quan estiguin incorporats, afegeix la meitat del líquid. Repeteix l'operació i deixa una part dels ingredients secs per afegir al final. Quan aquests s'hagin incorporat atura la batedora. Incorpora els xips de xocolata i els "After Eight" a bocins, mescla amb una espàtula.<br />
4- Divideix la massa en els dos motlles i enforna durant 25 minuts aproximadament. Treu del forn i deixa refredar completament. <br />
<br />
<u>swiss meringue buttercream</u><br />
1- Amb un rallador ralla la xocolata negra i reserva</div>
<div style="text-align: justify;">
2- Combina els 9 blancs d'ou (jo vaig comprar el pot que venen a Mercadona pasteuritzades) amb el sucre amb la batedora (KA o similar), només perquè es mescli. </div>
<div style="text-align: justify;">
3- Ara prepara una olla per fer al vapor amb aigua a foc mig-alt. Situa el bol de la batedora a dins i encalenteix la mescla, però s'ha de seguir batent tot el temps, per això vaig emprar una batedora de mà. Quan la mescla és calenta (ho notaràs amb els dits), atura el foc i situa el bol de nou a la KA.</div>
<div style="text-align: justify;">
4- Selecciona velocitat alta i bat durant usn 10 minuts, fins que la mescla es refredi (toca el bol per comprovar que no és calent) i els blancs comencin a estar pujats i crear pics. </div>
<div style="text-align: justify;">
5- Quan la mescla ja és freda, baixa la velocitat, i ves incorporant bocins de mantega, un a un, fins que la hagis incorporada tota. No t'assustis per l'aspecte grumós que cull, després canvia. </div>
<div style="text-align: justify;">
6- Bat a velocitat alta de nou, durant uns 10 minuts aproximadament, fins que la mescla és esponjosa, brillant i blanquinosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
7- Agrega l'aroma de menta i tasta per veure si manca sabor. Agrega el colorant, primer el verd, un parell de gotes, i regula amb unes gotes de groc el to que desitgis. Mescla bé amb la batedora.</div>
<div style="text-align: justify;">
8- Atura la batedora. Incorpora la xocolata ratllada i mescla a mà amb una espàtula. <br />
<br />
<u>ganache de xocolata</u><b></b><br />
1- Encalenteix la nata al foc. A un bol col·loca la xocolata a bocins. Quan la nata és calenta mescla amb la xocolata i no deixis de remenar. Es crearà una crema espessa, deixa refredar uns minuts.<br />
<br />
<b>El muntatge</b><br />
1- Mitja hora abans de muntar, embolica els bescuits de xocolata amb paper film i reserva a la gelera.<br />
2- Treu els bescuits i anivella amb un ganivet la part superior del de baix.<br />
3- Situa'l sobre una base -jo vaig emprar una blonda de plàstic dura- i a sobre posa unes cullerades de "swiss meringue buttercream" i reparteix bé per tota la superfície creant una capa gruixuda. Disposa el següent bescuit i fes el mateix. Cobreix també esl laterals i allisa la superfície amb una espàtula.<br />
4- Si vols decorar com a la imatge, disposa la resta del buttercream a una màniga pastissera amb boqueta d'estrella i decora el contorn del pastís amb rosetes. Deixa refredar una mica a la gelera (10 minuts basten).<br />
5- Quan s'ha refredat un poc, afegeix per sobre el ganache de xocolata (que no cremi) i fes regalimar per enmig de les rosetes.<br />
6- Col·loca uns "After Eight" per sobre les rosetes i deixa refredar a la gelera un temps perquè el ganache qualli.<br />
<br />
<br />
Bon profit!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh990_CWov0-ZAAekYlfI5pOaUaONGFMP19ca68fj002TCijOBTcjUmKbgcTGwAXjFFwzfYA7kprPdjUYeHAVjDkkHSlyE9k8dvMQRFCeO9Nnnj65BpsIgDORqW2o7JdEi064ZWoH_VU6pH/s1600/AFTER+EIGHT+LAYER+CAKE+-+feb+20163.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh990_CWov0-ZAAekYlfI5pOaUaONGFMP19ca68fj002TCijOBTcjUmKbgcTGwAXjFFwzfYA7kprPdjUYeHAVjDkkHSlyE9k8dvMQRFCeO9Nnnj65BpsIgDORqW2o7JdEi064ZWoH_VU6pH/s640/AFTER+EIGHT+LAYER+CAKE+-+feb+20163.jpg" width="428" /></a></div>
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-279680611704590922015-12-31T11:25:00.002+01:002017-01-25T21:42:05.420+01:00Bon any! Torró de nata i fruites confitades<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2R-smL5J3s3QZl-3l5e0dh7sOmnaVNpuHuWhugfxPycXtomUE_0XGtckvtpVPtX-mlL0CSuDfnkNjkn4adnr84qWnEZ-FXMiD3ayPDV3hmsH3kjRfemkqfrPThxHIySpC0jT91hq5MUuT/s1600/TURR%25C3%2593N+NATA-FRUTAS+%25282015%25293.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2R-smL5J3s3QZl-3l5e0dh7sOmnaVNpuHuWhugfxPycXtomUE_0XGtckvtpVPtX-mlL0CSuDfnkNjkn4adnr84qWnEZ-FXMiD3ayPDV3hmsH3kjRfemkqfrPThxHIySpC0jT91hq5MUuT/s640/TURR%25C3%2593N+NATA-FRUTAS+%25282015%25293.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Despedim l'any amb un altre torró que té uns colors molt nadalencs, el de nata amb fruites confitades. La base és molt semblant al de <a href="http://gesmack.blogspot.com.es/2015/12/de-tornada-torro-de-nata-i-anous.html">nata i anous,</a> i la recepta és de <a href="https://www.youtube.com/watch?v=TNgqKywxgjU">El Forner d'Alella</a>. Animau-vos a fer-lo, és fàcil i queda molt bonic.<br />
<br />
<b>Ingredients </b>(per 2 barres de torró)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
450 gr ametlla crua molta</div>
<div style="text-align: justify;">
450 gr sucre en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml nata per muntar</div>
<div style="text-align: justify;">
60 gr llet en pols</div>
Carabassat vermell i verd<br />
Cireres confitades<br />
<br />
<b>Passes</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1- Primer hem de preparar les caixes de torró de cartró o de fusta -a Palma en podeu trobar a <a href="http://rlluch.com/">Lluch</a>-
(també podem emprar un tupper rectangular) i paper vegetal tallat a la
mesura i que dóni per doblegar i tapar la barra de torró. </div>
<div style="text-align: justify;">
2- A una cassola posam la nata, el sucre i la llet en pols, a foc baix
sense deixar de remoure, fins que quedi una massa homogènia. </div>
<div style="text-align: justify;">
3- Treim la cassola del foc i hi agregam l'ametlla crua molta. Remenam bé i ho deixam refredar.</div>
<div style="text-align: justify;">
4- Quan la massa és freda la posam sobre una superfície. És una mica aferradissa, per això l'hem d'amassar una estona fins que sigui més compacta, com plastilina. Ara hi agregam el carabassat verd i vermell tallat en bocinets i ho integram dins la massa.</div>
<div style="text-align: justify;">
5- Separam en dos blocs. Posam la massa dins la caixa de torró amb el
paper vegetal i la premem bé perquè quedi compacta i arribi als
cantons. Decoram amb 3 o 4 cireres confitades. La tapam amb el paper (fent 4 plecs) i l'aplanem amb un <a href="http://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-525762466-alisador-para-fondant-plancha-espatula-smoother-pasteles-_JM">allisador de fondant</a> o altre element que ens serveixi. </div>
<div style="text-align: justify;">
5- Deixam la barra a temperatura ambient durant tres dies. Ja estarà
llesta per menjar. Si la volem reservar més temps és millor guardar-la
embolicada amb paper film a la gelera.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<b>Bon any nou!</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6IzOwe1nGtG_P7DlwH_z2p-refYLHtdE67sDgY63UsBUExjd0mwtewaDye3wE_hXiGzzqk6mSPy40KnOZJy8fys4ehXSgwPYDsXYWEi1jKcsEVd2bQVVQUDvZpDx-6tnTDbtcSTrHixJO/s1600/TURR%25C3%2593N+NATA-FRUTAS+%25282015%25292.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6IzOwe1nGtG_P7DlwH_z2p-refYLHtdE67sDgY63UsBUExjd0mwtewaDye3wE_hXiGzzqk6mSPy40KnOZJy8fys4ehXSgwPYDsXYWEi1jKcsEVd2bQVVQUDvZpDx-6tnTDbtcSTrHixJO/s640/TURR%25C3%2593N+NATA-FRUTAS+%25282015%25292.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-56888726659885694342015-12-20T17:23:00.003+01:002015-12-20T17:27:46.020+01:00De tornada: torró de nata i anous<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0rT0d0GtuQWXqtgohxC9gIZGb7GwhGriYE4Jp82Y9-0iz-1M7pDUfSJSesga7QRuYUQht4Wkcy3_maCbAD2o45c_WDyhZi-UbqJ-vFvhDyUq9VPrNDQQ9J1sufl7JT2RW_yPnHLvByy52/s1600/TORR%25C3%2593+NATA+I+ANOUS+20152.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0rT0d0GtuQWXqtgohxC9gIZGb7GwhGriYE4Jp82Y9-0iz-1M7pDUfSJSesga7QRuYUQht4Wkcy3_maCbAD2o45c_WDyhZi-UbqJ-vFvhDyUq9VPrNDQQ9J1sufl7JT2RW_yPnHLvByy52/s640/TORR%25C3%2593+NATA+I+ANOUS+20152.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uep! feia molt de temps que no publicava res, des del gener d'enguany, però realment ha estat impossible. Cuinar sí que he cuinat, he fet coses noves, però no les he pogudes fotografiar per manca de temps. A veure si poc a poc les vaig incorporant al bloc. Com som a desembre i prop de Nadal, tocava fer un dolç típic, el torró. Altres anys he fet torró d'ametlla (jijona) i també <a href="http://gesmack.blogspot.com.es/2014/12/coca-de-torro.html">coques de torró</a>, però enguany volia fer una cosa un poc diferent, i m'he decidit per un torró de nata i anous, que és ben fàcil de fer i que és boníssim. Si els ingredients són de casa (en el meu cas les anous i ametlles) molt millor! Aquí teniu la recepta, he seguit les indicacions del<a href="https://www.youtube.com/watch?v=d4ZtPrnDJds"> Forner d'Alella</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients </b>(per 2 barres de torró)</div>
<div style="text-align: justify;">
450 gr ametlla crua molta</div>
<div style="text-align: justify;">
450 gr sucre en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml nata per muntar</div>
<div style="text-align: justify;">
60 gr llet en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr anous</div>
<div style="text-align: justify;">
8 anous per decorar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Passes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1- Primer hem de preparar les caixes de torró de cartró o de fusta -a Palma en podeu trobar a <a href="http://rlluch.com/">Lluch</a>- (també podem emprar un tupper rectangular) i paper vegetal tallat a la mesura i que dóni per doblegar i tapar la barra de torró. </div>
<div style="text-align: justify;">
2- A una cassola posam la nata, el sucre i la llet en pols, a foc baix sense deixar de remoure, fins que quedi una massa homogènia. </div>
<div style="text-align: justify;">
3- Treim la cassola del foc i hi agregam les anous (tallades a bocins) i l'ametlla crua molta. Remenam bé i ho deixa refredar.</div>
<div style="text-align: justify;">
4- Quan la massa és freda la posam sobre una superfície i l'amassam una mica. Separam en dos blocs. Posam la massa dins la caixa de torró amb el paper vegetal i la premem bé perquè quedi compacta i arribi als cantons. La tapam amb el paper (fent 4 plecs) i l'aplanem amb un <a href="http://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-525762466-alisador-para-fondant-plancha-espatula-smoother-pasteles-_JM">allisador de fondant</a> o altre element que ens serveixi. </div>
<div style="text-align: justify;">
5- Deixam la barra a temperatura ambient durant una setmana. Ja estarà llesta per menjar. Si la volem reservar més temps és millor guardar-la embolicada amb paper film a la gelera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bones festes!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ZY87LEJO246WEhO5V6sscFqho6nZO8HXMu8RV7WwRz1sHCEgVDwnI7smS5s5UBEGAfQiYBeHmDf4ZiquUEWfGxySPB5t-2QFILmkZg6HcyXAFtqc7iowasLPbiKvPWYXWl7-S8ssVEFL/s1600/TORR%25C3%2593+NATA+I+ANOUS+2015.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6DfnZZb_LBEvqEQ8I4ZDSKGlJ2JmCOmtLmfnNjSfG5pz__u3Yr544I86AAwcakvvmdPfoZaUU5bbZV84WfvhiB3y_mJYS3yt9907dYFL1LeILoXGCDcw21f0zHxduqfJTsOaVrP49LQoO/s1600/TORR%25C3%2593+NATA+I+ANOUS+20151.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ZY87LEJO246WEhO5V6sscFqho6nZO8HXMu8RV7WwRz1sHCEgVDwnI7smS5s5UBEGAfQiYBeHmDf4ZiquUEWfGxySPB5t-2QFILmkZg6HcyXAFtqc7iowasLPbiKvPWYXWl7-S8ssVEFL/s1600/TORR%25C3%2593+NATA+I+ANOUS+2015.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6DfnZZb_LBEvqEQ8I4ZDSKGlJ2JmCOmtLmfnNjSfG5pz__u3Yr544I86AAwcakvvmdPfoZaUU5bbZV84WfvhiB3y_mJYS3yt9907dYFL1LeILoXGCDcw21f0zHxduqfJTsOaVrP49LQoO/s1600/TORR%25C3%2593+NATA+I+ANOUS+20151.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6DfnZZb_LBEvqEQ8I4ZDSKGlJ2JmCOmtLmfnNjSfG5pz__u3Yr544I86AAwcakvvmdPfoZaUU5bbZV84WfvhiB3y_mJYS3yt9907dYFL1LeILoXGCDcw21f0zHxduqfJTsOaVrP49LQoO/s640/TORR%25C3%2593+NATA+I+ANOUS+20151.jpg" width="640" /></a><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ZY87LEJO246WEhO5V6sscFqho6nZO8HXMu8RV7WwRz1sHCEgVDwnI7smS5s5UBEGAfQiYBeHmDf4ZiquUEWfGxySPB5t-2QFILmkZg6HcyXAFtqc7iowasLPbiKvPWYXWl7-S8ssVEFL/s640/TORR%25C3%2593+NATA+I+ANOUS+2015.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-28584609087547547102015-01-17T12:24:00.001+01:002015-01-17T12:24:35.845+01:00Lemon curd rolls<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9yPW0OvmxSBrcZziCaUcp5uGfILu3oE75k7gZ3DGvt-Ql-Ru7Mt2qUMh6gG8x817PM8pszEDqQk7K0OMR1ELpyWOesaabXTTfibCtaG5O3nwbRR15uB-e1VTFg2KUFxItXmL5uos61ARk/s1600/Lemon+rolls2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9yPW0OvmxSBrcZziCaUcp5uGfILu3oE75k7gZ3DGvt-Ql-Ru7Mt2qUMh6gG8x817PM8pszEDqQk7K0OMR1ELpyWOesaabXTTfibCtaG5O3nwbRR15uB-e1VTFg2KUFxItXmL5uos61ARk/s1600/Lemon+rolls2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Començam l'any amb una recepta que feia molt de temps que tenia pendent, els rolls. Els més tradicionals són els de canyella (cinnamon rolls), però com que ara estam en temporada de llimones, i el meu llimoner n'ha fetes 5, toca aprofitar-les. Per un costat vaig emprar la pell per a fer el clàssic <a href="http://gesmack.blogspot.com.es/2012/02/limoncello.html">Limoncello</a>, el licor de llimona típic d'Itàlia, que és tan fàcil de fer que cada any en faig un parell de vegades, i és boníssim! I per aprofitar el suc vaig pensar en fer alguna cosa amb lemon curd, la crema de llimona anglesa, per això vaig seguir les indicacions de <a href="http://invitadoinvierno.com/postres-reposteria/como-hacer-lemon-curd-crema-de-limon-inglesa/">El invitado de invierno</a>. Quan vaig veure la recepta de rolls de lemon curd de <a href="http://cookingwithcurls.com/2014/02/17/lemon-curd-sweet-rolls-paint/">Cooking with curls</a> ja ho vaig tenir decidit, els faria. I la veritat és que estic molt contenta amb el resultat, són uns dolços molt esponjosos, dolços i amb aroma a llimona, una delícia que es fon a la boca. No dubteu en tastar-los!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Lemon curd</i></div>
<div style="text-align: justify;">
4 vermells d'ou</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ou</div>
<div style="text-align: justify;">
El suc de 3-4 llimones</div>
<div style="text-align: justify;">
Ratlladura d'una llimona</div>
<div style="text-align: justify;">
125 gr sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
125 gr mantega freda</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pessi de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Massa dels rolls</i></div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 tassa d'aigua</div>
<div style="text-align: justify;">
3/4 tassa de llet descremada</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sobre de llevat sec de pa</div>
<div style="text-align: justify;">
3/4 tassa de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 tassa de mantega sense sal</div>
<div style="text-align: justify;">
4 tasses i 1/2 de farina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ou</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Glassa</i></div>
<div style="text-align: justify;">
1 tassa de sucre glacé</div>
<div style="text-align: justify;">
3 o 4 Cd de llet descremada</div>
<div style="text-align: justify;">
Unes gotes d'aroma de llimona</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDM0GSus8kuVGwOcFVef1Q4ygYwUfvs_w9dfa76f1JzV303UlJc1LxTsdPN3bOY7E3oYJxjXoOuC9LRnv_YIpHJNXMN7lrsy3Nc45cmFcy7bOvN5YmcL-Gt_SrAGkg4kbDUjCGKOjcn6j0/s1600/Lemon+rolls1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDM0GSus8kuVGwOcFVef1Q4ygYwUfvs_w9dfa76f1JzV303UlJc1LxTsdPN3bOY7E3oYJxjXoOuC9LRnv_YIpHJNXMN7lrsy3Nc45cmFcy7bOvN5YmcL-Gt_SrAGkg4kbDUjCGKOjcn6j0/s1600/Lemon+rolls1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Passes a seguir</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Lemon Curd</i></div>
<div style="text-align: justify;">
1- Posam dins un bol els vermells d'ou, l'ou, el suc i ratlladura de llimona, el sucre i la sal. Ho mesclam bé.</div>
<div style="text-align: justify;">
2- Disposam el bol dins d'una olla amb aigua, per fer-ho al bany maria. No deixam de remenar. Quan comenci a espessir seguim remenant uns minuts, fins que la crema sigui tan espessa que pugui cobrir el dors d'una cullera. </div>
<div style="text-align: justify;">
3- Ho retiram del foc. Hi mesclam la mantega tallada a daus fins que es fongui bé i es mescli. Ho deixam refredar. Podem conservar-la a la gelera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdHSmVft7cOLin81yMiHrkd_ZQcLNA2vJbCGHpfPX5ZatS_HTRmdvjN7hDTWoYMnYqNRWft36BstiU2s0YvgtOe0LP5gFqABq5Ga1Xo4BwjCDykEdF34PzJt3FrWDX7OmoZsh8sL5ILyy2/s1600/Lemon+rolls3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdHSmVft7cOLin81yMiHrkd_ZQcLNA2vJbCGHpfPX5ZatS_HTRmdvjN7hDTWoYMnYqNRWft36BstiU2s0YvgtOe0LP5gFqABq5Ga1Xo4BwjCDykEdF34PzJt3FrWDX7OmoZsh8sL5ILyy2/s1600/Lemon+rolls3.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i>Els rolls</i><br />
1- Encalentim l'aigua i la llet, que siguin tebs i hi mesclam el llevat. Deixam reposar uns minuts.<br />
<br />
2- Juntam la mescla anterior amb tots els ingredients dins de la màquina d'amassar (KA o similar), i amassam uns 10 minuts, fins que estigui ben esponjós i treballat.<br />
<br />
3- Deixam reposar la massa tapada a un lloc càlid (dins el forn apagat) durant 1 o 2 hores, fins que hagi duplicat el volum.<br />
<br />
4- Quan ha pujat, posam la massa sobre una superfície enfarinada, l'extenem amb el rodell fins fer una forma rectangular i fina, com si fessim una coca de verdura, o una pizza. <br />
<br />
5- Per sobre la massa posam una capa (no massa gruixuda) de lemon curd. I començam a enrollar-la.<br />
<br />
6- Ara hem de tallar els rolls, ho podem fer a ull, d'uns dos dits d'ample. Quan els hem tallat, els disposam sobre un motlle, anant alerta que no es desmuntin i deixant espai entre ells.<br />
<br />
7- Deixam tovar de nou els rolls unes 2 hores, fins que s'inflin bé.<br />
<br />
8- Encenem el forn a 180º (calor dalt i baix), els enfornam uns 10-15 minuts fins que són daurats i l'interior cuit.<br />
<br />
9- Deixam refredar dins el motlle.<br />
<br />
<i>Glassa</i><br />
1- Mesclam bé els tres ingredients (sucre en pols, llet i aroma) fins que no quedin grums, la textura ha d'ésser com de mel, no massa pastosa.<br />
<i> </i><br />
2- Quan els rolls són freds anam posant per sobre el glassejant fent ziga-zaga amb una cullera. Deixam assecar.<br />
<br />
Llestos! Bon profit!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOkjAIqzlT1QfNZvDt1x4PuckzBw0R7YwQ-NTNIKKFpZ0UoIsmFhkpJngcoqs8XPY-xlM8wnmm4zm0uzdwva9nCPCw5koPMf-9ValSBLMl6EJeAc69ZNyIMXBlS5Z0FQFtQMeAyizIkR4L/s1600/Lemon+rolls.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOkjAIqzlT1QfNZvDt1x4PuckzBw0R7YwQ-NTNIKKFpZ0UoIsmFhkpJngcoqs8XPY-xlM8wnmm4zm0uzdwva9nCPCw5koPMf-9ValSBLMl6EJeAc69ZNyIMXBlS5Z0FQFtQMeAyizIkR4L/s1600/Lemon+rolls.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<table class="gmc-step-list"><tbody>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td> </tr>
<tr class="gmc-step-list-item">
<td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
<tr><td class="gmc-step-list-title" colspan="2"></td></tr>
<tr class="gmc-step-list-item"><td class="gmc-step-desc" itemprop="recipeInstructions"></td></tr>
</tbody></table>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-18116464212703373012014-12-30T12:19:00.000+01:002014-12-30T12:19:07.887+01:00Coca de torró<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0o-IDCQNimW5omVMnBlI70ZPKinfrblvtsUdhMZryUSTYBKwFBxv3vzn-pn9kQi6H0M_7r6tpL6JjEmGOG78HIgpi30nq4UtKatq8T9vbdooun_Th4ZnwzIHwjG0lPB68qu9e0QztDCe9/s1600/coca+de+torr%C3%B3+2014.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0o-IDCQNimW5omVMnBlI70ZPKinfrblvtsUdhMZryUSTYBKwFBxv3vzn-pn9kQi6H0M_7r6tpL6JjEmGOG78HIgpi30nq4UtKatq8T9vbdooun_Th4ZnwzIHwjG0lPB68qu9e0QztDCe9/s1600/coca+de+torr%C3%B3+2014.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Per fi puc publicar alguna cosa, i és que el Nadal és una època ben dolça, no la podia deixar passar. Altres anys ja he publicat altres dolços nadalencs més coneguts, però enguany vaig decidir fer un torró típicament mallorquí, les anomenades "coques de torró" amb una aroma que em recorda a la meva infantesa, quan les preparava la meva predina. És un dolç ben fàcil de fer, i el més important són els ingredients, que siguin de qualitat, especialment l'ametlla. Jo vaig emprar ametlla, taronja i llimona casolanes. Animau-vos, segur que vos agraden! La recepta és de <a href="http://satitacris.blogspot.com.es/2011/12/coca-de-turron-coca-de-torro.html?m=1">Sa Tita Cris</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIryyeKngLRfe3ZEZYCq4P_Cuaff7NxOSU_W4TbXpwHANYfMXOk71lXUvBba9sDj24abXi04p8tBCLRZGFh0zZnqwb0MD5XvdNtQ-9LesaL6QGBBwzawZ-z7hLpUkBYrniiBnHy3XWqJn/s1600/coca+de+torr%C3%B3+20142.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIryyeKngLRfe3ZEZYCq4P_Cuaff7NxOSU_W4TbXpwHANYfMXOk71lXUvBba9sDj24abXi04p8tBCLRZGFh0zZnqwb0MD5XvdNtQ-9LesaL6QGBBwzawZ-z7hLpUkBYrniiBnHy3XWqJn/s1600/coca+de+torr%C3%B3+20142.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients </b>(4 coques)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8 neules rodones</div>
<div style="text-align: justify;">
Suc de 2 mandarines o taronges</div>
<div style="text-align: justify;">
400 gr sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
500 gr ametlla crua</div>
<div style="text-align: justify;">
Pell d'una llimona</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cdt canyella en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Passes a seguir</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1- Amb el robot de cuina (tipus 123), picam la pell d'ametlla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2- Hi afegim les ametlles i les picam uns 20 segons a alta velocitat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3- Quan l'ametlla és ben picada, afegim el sucre i la canyella, mesclam de nou.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4- Finalment agregam el suc de mandarina (colat) i de nou picam fins que la massa és homogènia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5- La disposam sobre un paper de forn i l'amassam una mica, la dividim en 4 parts iguals.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6- Sobreun pany humit colocam una neula i una porció de massa al centre. Amb les mans un poc banyades l'anam aplanant i extenent la massa cap a les voreres, deixant sempre un dit sense. Al centre ha de quedar un poc més gruixuda. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7- Amb un pinzell i aigua banyam les voreres que han quedat sense farcit, collim una altra neula i tapam la coca, pressionam lleugerament, fins que quedi aferrada. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8- Llest! per servir tallam amb un gainvet afilat en bocins trinagulars. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Bones Festes!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2niX_A_DnIRBZ7OPTObToxhk-BY4H_Jdn_xyZfTSIvsUwIXeIFlp0DRS7T2d1aOvx4qkmCTxFgpMacpAuT92q-vPG9OEKTU9PPhRqk18Zn9SiXlPbhjVVQx0x7wW2tUFfOLlnuTXkjbb/s1600/coca+de+torr%C3%B3+20141.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2niX_A_DnIRBZ7OPTObToxhk-BY4H_Jdn_xyZfTSIvsUwIXeIFlp0DRS7T2d1aOvx4qkmCTxFgpMacpAuT92q-vPG9OEKTU9PPhRqk18Zn9SiXlPbhjVVQx0x7wW2tUFfOLlnuTXkjbb/s1600/coca+de+torr%C3%B3+20141.jpg" height="640" width="378" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-62922761783641755792014-11-01T19:39:00.001+01:002014-11-02T01:36:55.810+01:00Happy Halloween!<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvvcK3sRy2ylZSElLsWipjXNEDmG_C9-p_oeYiK8idINjSqPx5CJW8SaS79gmc4mqXst2OEgQiw9_gf4mWraAWgFg_xkhTgX3fwTfIemsaPBHUIWsnJgu7E8kJ5fmyp_N9jRMcKq6Wu_Iu/s1600/galletas4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvvcK3sRy2ylZSElLsWipjXNEDmG_C9-p_oeYiK8idINjSqPx5CJW8SaS79gmc4mqXst2OEgQiw9_gf4mWraAWgFg_xkhTgX3fwTfIemsaPBHUIWsnJgu7E8kJ5fmyp_N9jRMcKq6Wu_Iu/s1600/galletas4.jpg" height="640" width="426" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tenc el bloc abandonat, ho sé, però no puc dedicar-li massa temps a la cuina, i menys als dolços. Mooolta feina. Així que res, només pas un segon per saludar-vos i mostrar-vos les galetes de Halloween d'enguany. No m'he pogut escapar, m'han convidat a una festa-torrada i havia de dur alguna cosa. Ja feia dos anys que no feia galetes decorades, i he tornar a recordar la feina que duen, 3 dies! Però bé, val la pena, perquè sempre són divertides i bones, que és important! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ja és la tercera vegada que en faig, i he seguit la mateixa recepta perquè si surten bé, perquè canviar? La trobareu <a href="http://gesmack.blogspot.com.es/2011/10/halloween-cookies-flim.html">aquí</a>. He emprat els talladors de galetes que ja tenia: dents de vampir, taüt i ratapinyada. Enguany, però, he canviat una mica la decoració del taüt, he fet un parell de versions, unes amb esquelets (sembla difícil però no ho és), altres amb calaveres home-dona i la resta amb la tela d'aranya. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esper que us agradin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trick or treat, smell my feet</div>
<div style="text-align: justify;">
Give me something good to eat</div>
<div style="text-align: justify;">
If you don't, I won't be sad</div>
<div style="text-align: justify;">
I'll just make you wish you had! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Happy Halloween!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtUFoaKXGM2pLKCycvJoGa7x7X5he6HaCg9iyHLPNbC9EaVsvRYLXpYLHmNtttkNovtqvQalPPkUwAjEJxvBrRms4aehQVuq47IH440p6rgQjh1sRZrejT_nKaBnTSdqdMj5VPeLSTI2Ru/s1600/galletas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtUFoaKXGM2pLKCycvJoGa7x7X5he6HaCg9iyHLPNbC9EaVsvRYLXpYLHmNtttkNovtqvQalPPkUwAjEJxvBrRms4aehQVuq47IH440p6rgQjh1sRZrejT_nKaBnTSdqdMj5VPeLSTI2Ru/s1600/galletas.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKYsHx60_f2aLia0xNmo5gvxHlBjCD5rtwGujuBMtOy0xiWdxE0h-GZ1TaM4e1rP6dUWRjmOMVHQL_xt-WlLXT1ek5yaIc4Yb6ZcOCKsWHlBIZQdt-_Mgs9vrzQxk2pk-FSwJqCeXYKApp/s1600/galletas2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKYsHx60_f2aLia0xNmo5gvxHlBjCD5rtwGujuBMtOy0xiWdxE0h-GZ1TaM4e1rP6dUWRjmOMVHQL_xt-WlLXT1ek5yaIc4Yb6ZcOCKsWHlBIZQdt-_Mgs9vrzQxk2pk-FSwJqCeXYKApp/s1600/galletas2.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQ_wVMCS2nNh0KeKTx0OQOGJsXO7nLi_b_XY7kbln5Lzm7kPKZz1XHRw3myGOA7uEsLYOxB0FvlXk9_3skILnWrSEM6cx0PuphtKkDi464yXY3KkNum79gnmgzNP1W6QdrZb7EU1G6Rwc/s1600/galletas3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQ_wVMCS2nNh0KeKTx0OQOGJsXO7nLi_b_XY7kbln5Lzm7kPKZz1XHRw3myGOA7uEsLYOxB0FvlXk9_3skILnWrSEM6cx0PuphtKkDi464yXY3KkNum79gnmgzNP1W6QdrZb7EU1G6Rwc/s1600/galletas3.jpg" height="640" width="430" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJSf9pwdE0LCSG-97uK0dCYzT_2_X7yIKG_T3Ma_9_bzRNDIPxP7AKM2vrRoYGh3pZ9YhSZs1_xnAF2tQz1TgspYApF9Bs4QFbGwKvHrx3mvZXDrSty_1m38hSbUQufGjLpSsSBhDDV5x6/s1600/galletas5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJSf9pwdE0LCSG-97uK0dCYzT_2_X7yIKG_T3Ma_9_bzRNDIPxP7AKM2vrRoYGh3pZ9YhSZs1_xnAF2tQz1TgspYApF9Bs4QFbGwKvHrx3mvZXDrSty_1m38hSbUQufGjLpSsSBhDDV5x6/s1600/galletas5.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQGwtGHHB56dDYmyGkIFl9y2TAbNziUSNtRGz7nGqJzZbg54tvNCjhUSV0DjuaBFFFPriXcuNpRm7hg2sFcYU3fey6gqAP4ibPxBRtpkNEEghOCDcZ2cHVHgDnAhnyGexW2JcoV9Bst9v/s1600/galletas1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQGwtGHHB56dDYmyGkIFl9y2TAbNziUSNtRGz7nGqJzZbg54tvNCjhUSV0DjuaBFFFPriXcuNpRm7hg2sFcYU3fey6gqAP4ibPxBRtpkNEEghOCDcZ2cHVHgDnAhnyGexW2JcoV9Bst9v/s1600/galletas1.jpg" height="640" width="382" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76_AWp1Mpg87oEGQYurLPm2mIiKiZxbw8qDSQNnz-2cvGzTGQ05Y9VhIvum72hhh9ldQH4AM2lblMmlHZKTUEG0KJryq8LPZsrRo9iDwbxqRwngns_K9EhfZjea_rmNzRIV51Py2UbiL-/s1600/galletas6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76_AWp1Mpg87oEGQYurLPm2mIiKiZxbw8qDSQNnz-2cvGzTGQ05Y9VhIvum72hhh9ldQH4AM2lblMmlHZKTUEG0KJryq8LPZsrRo9iDwbxqRwngns_K9EhfZjea_rmNzRIV51Py2UbiL-/s1600/galletas6.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-37119775220980423952014-06-08T21:55:00.002+02:002014-06-08T21:55:37.844+02:00Gâteau aux noisettes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK-JWW1UvQQUNrEHlzLH0waRt2qu3RK-9vA90dV69_j3TrB6XgvOirXZBzqeLgkSm_NvqQEhoEdCwYmIiRPoYjLK897eWqzgl5OaX54kPcPpZkbjFU1aS7aczvceomxb_RXPA3OnDFIf-F/s1600/BESCUIT+D%27AVELLANES1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK-JWW1UvQQUNrEHlzLH0waRt2qu3RK-9vA90dV69_j3TrB6XgvOirXZBzqeLgkSm_NvqQEhoEdCwYmIiRPoYjLK897eWqzgl5OaX54kPcPpZkbjFU1aS7aczvceomxb_RXPA3OnDFIf-F/s1600/BESCUIT+D'AVELLANES1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Després de mesos sense publicar res, torn. Sóc viva, si! però he estat megaocupada amb altres temes. Així i tot, he seguit fent postres i receptes vàries a casa, però mai trobava el moment per fer les fotos, i després, com sol passar, el pastís s'acabava... Avui m'he dit, toca fer unes fotos a aquest bescuit, que és una delícia. És una recepta molt fàcil de fer i amb ingredients ben corrents: un de bescuit d'avellanes -gâteau aux noisettes en francès- que he seguit d'un llibre de cuina per a nins que m'agrada molt i que tenc des de fa moooolts d'anys -quan jo era petita, vamos. Es diu: <i>Los pequños cocineros. Libro de cocina de todo el mundo para niños y niñas </i>d'Unicef. Per als mallorquins/nes recorda un poc al gató, si bé aquest du farina i és més espojós, i el que més m'agrada és l'aroma d'avellanes, mmm</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
6 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr sucre moreno</div>
<div style="text-align: justify;">
10 Cd de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr farina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cdt llevat químic</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr avellanes moltes</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1- Encenem el forna 170-200º</div>
<div style="text-align: justify;">
2- Separam blancs de vermells d'ou. Reservam els blancs.</div>
<div style="text-align: justify;">
3- Mesclam els vermells amb el sucre i la llet. Ho mesclam bé.</div>
<div style="text-align: justify;">
4- Afegim a la mescla anterior la farina, llevat i les avellanes. Mesclam.</div>
<div style="text-align: justify;">
5- Pujam els blancs a punt de neu i les afegim a la mescla anterior remenant amb una espàtula.</div>
<div style="text-align: justify;">
6- Dipositam la mescla dins un motlle ben engreixinat amb margarina (jo vaig emprar el meu preferit de Bundt Cake, però serveix qualsevol).</div>
<div style="text-align: justify;">
7- Enfornam uns 40-45 minuts (primer calor de baix i al final dalt i baix). Traiem de forn i desmotllam.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquest bescuit ha de ser boníssim amb gelat casolà d'avellana, el tenc pendent de fer, next day.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLrG-h_Ii7QgDR10tQqwxzCehqyiPJT7Z3g3kOsp723uf94ebbtmT5cFBh1E0HrSG28Db85XyWxgyny3hNlJwAnCJGhbSzhxmbZV9Iu1r8rKcS-uejk1a3Z9hWSpcB6jdPyqhlhp5MuIdp/s1600/BESCUIT+D%27AVELLANES.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLrG-h_Ii7QgDR10tQqwxzCehqyiPJT7Z3g3kOsp723uf94ebbtmT5cFBh1E0HrSG28Db85XyWxgyny3hNlJwAnCJGhbSzhxmbZV9Iu1r8rKcS-uejk1a3Z9hWSpcB6jdPyqhlhp5MuIdp/s1600/BESCUIT+D'AVELLANES.jpg" height="640" width="426" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-37539415641641623072013-12-15T12:03:00.001+01:002013-12-15T12:03:23.685+01:00Polvorons casolans<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhor-Gf5bfvT1yMGPsswcJCKggxxSjmNR6Snep8gYkcKziL0TziPGrWzplJQvwOQshfLkc_-wb5Pz2U0JZna0AqArp-_QrLK81HmFlxY3iXdcd22Flt8jmvBdf9CccKDaB8FusHqtMf9NMm/s1600/POLVORONES+20131.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhor-Gf5bfvT1yMGPsswcJCKggxxSjmNR6Snep8gYkcKziL0TziPGrWzplJQvwOQshfLkc_-wb5Pz2U0JZna0AqArp-_QrLK81HmFlxY3iXdcd22Flt8jmvBdf9CccKDaB8FusHqtMf9NMm/s640/POLVORONES+20131.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Després de tres mesos torn a l'acció. Ha estat un temps de molta feina, i encara en queda, però bé, per Nadal no podia deixar de publicar alguna cosa nova. Enguany, per a les matances, he decidit fer uns polvorons casolans, amb productes propis (ametlles i saïm). Els polvorons casolans, si bé duen un poc de feina (un horabaixa i un matí), valen bé la pena. Jo en vaig fer una gran quantitat (devers 100) perquè era per molta gent, però us deix la recepta amb les mesures per unes 20 unitats aproximadament. Igualment també és bona idea, ja que ens hi posam, fer-ne bastants, els podem fer unes setmanes abans de Nadal, aguanten bastant, i per a que no es rompin el millor és embolicar-los amb paper de seda i guardar-los dins una capsa. La recepta que he seguit és la de <a href="http://webosfritos.es/2008/11/podvodonez-cacedoz/">Webos Fritos</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b> (20 u.)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
110 gr saïm</div>
<div style="text-align: justify;">
350 gr farina (fluixa)</div>
<div style="text-align: justify;">
40-50 gr ametlla crua molta</div>
<div style="text-align: justify;">
Un raig d'anís</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 Cd canyella en pols </div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr sucre glacé</div>
<div style="text-align: justify;">
Més sucre glacé per decorar </div>
<div style="text-align: justify;">
Ajonjolí (sèsam) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1- L'horabaixa anterior: Encenem el forn a 130º. Hem de mesclar bé la farina i l'ametlla molta i ho distribuim sobre la safata del forn. Enfornam durant una mitja hora. Vigilam que no es cremi i cada poc remenam la mescla amb una espàtula.</div>
<div style="text-align: justify;">
2- Traiem la mescla del forn i la deixam refredar unes hores o tot el vespre.</div>
<div style="text-align: justify;">
3- Al dia següent: posam la mescla dins un bol. Hi posam els ingredients aixuts (sucre, canyella). Hi feiem un cocó al mig i hi posam els ingredients líquids (saïm fos i anís). Pastam i mesclam bé durant uns 5 minuts. Ens quedarà una massa un poc sorrenca, és important que es pugui compactar, fer una bolla. Si la trobau massa fluixa, hi podeu posar un poc més de saïm. </div>
<div style="text-align: justify;">
4- Deixam la massa feta una bolla dins paper film a la gelera, durant una mitja hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
5- La traiem. Encenem el forn a 200º. Ara hem d'anar fent els polvorons. Triam una mida no massa gran (un tassó de vi pot anar bé). Collim la massa i la posam sobre la taula, la compactam i aplanam amb la mà, deixant-la d'un dit de gruixa més o manco (quede més macos si són alts). Passam el rodell amb suavitat i amb el tassó tallam els polvorons i els disposam sobre un paper vegetal a la safata del forn. Si ens agraden amb un poc d'ajonjolí per sobre (són més aromàtics), abans d'aplanar amb el rodell, en posam un poc sobre la massa, aplanam i els tallam. </div>
<div style="text-align: justify;">
6- Posam el forn a la posició grill. Quan és plena la safata ho enfornam 15 minuts aproximadament. Han de quedar un poc daurats per damunt, però no massa, sinó queden durs. A mi personalment m'agraden més tirant a cruus (també són més delicats i es rompen). Això va gust de cadascú.</div>
<div style="text-align: justify;">
7- Els traiem i deixam refredar.</div>
<div style="text-align: justify;">
8- Els posam sucre glacé per sobre, amb un colador fi. Si els volem transportar o estorjar vos recomano que els emboliqueu amb paperets de seda. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bones festes!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEW4cfo8HY3pCrLbBGeshxXqtuoA0n6o9WEChJAqS5xd3Wud4ejxuKG060REW5NsF47ZAg21kq3jsFe8ETSwiGdJ_V_1G9BNLvOOLPTH71J4oujV8w3VYO8m6uFvmQBE8Swmd-jx78Lb-7/s1600/POLVORONES+2013.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEW4cfo8HY3pCrLbBGeshxXqtuoA0n6o9WEChJAqS5xd3Wud4ejxuKG060REW5NsF47ZAg21kq3jsFe8ETSwiGdJ_V_1G9BNLvOOLPTH71J4oujV8w3VYO8m6uFvmQBE8Swmd-jx78Lb-7/s640/POLVORONES+2013.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-76175778086435338442013-08-24T17:45:00.000+02:002013-08-24T17:45:03.703+02:00Melmelada de pera a la vainilla<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxyvOm7Chw9wYfCYmUhV3r_hJguAV6H-1JuBfx8o0qoB05Gl1uvDpcQFwWh_983gTPxM-8l4qkGx3QTSlBsENaJARz8gM6V-zSw3_6thDXHguglTnEr1ZDknobfpEUHMrvowMbsJcLUTtr/s1600/MELMELADA+PERA+VAINILLA1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxyvOm7Chw9wYfCYmUhV3r_hJguAV6H-1JuBfx8o0qoB05Gl1uvDpcQFwWh_983gTPxM-8l4qkGx3QTSlBsENaJARz8gM6V-zSw3_6thDXHguglTnEr1ZDknobfpEUHMrvowMbsJcLUTtr/s640/MELMELADA+PERA+VAINILLA1.jpg" width="426" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ja era hora de fer confitura, i és que en l'estiu, quan hi ha abundància de fruites és el moment! Aquest estiu mon pare ha tengut moltes peres, així que perquè no es perdessin he fet una confitura de pera a la vainilla que és mel, la idea la vaig collir de <a href="http://elrincondelamariposa.blogspot.com.es/2009/04/mermelada-de-pera-la-vainilla.html">El Rincón de la Mariposa</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients </b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 Kg peres</div>
<div style="text-align: justify;">
600 gr sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 vaina vainilla o un sobre de sucre vainillat</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La confitura és un dolç molt fàcil de fer, només cal estar un poc pendents del foc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1- Pelam les peres i les tallam a bocins petits dins un bol. Les pesam i posam més o manco la meitat del seu pes en sucre. Tallam per la meitat la vaina de vainilla i la hi posam.</div>
<div style="text-align: justify;">
2- Deixam reposar durant unes hores.</div>
<div style="text-align: justify;">
3- Passam el contingut a una olla, ja haurà creat bastant de suc. El posam a foc lent durant una hora. Després retiram la vainilla i passam el túrxim per fer més fina la melmelada, però això va al gust de cada un. Deixam un poc més al foc i quan és espessa i té un color daurat, retiram i deixam refredar.</div>
<div style="text-align: justify;">
4- Podem guardar la melmelada durant molts mesos, només l'hem de posar dins pots de vidre esterilitzats (bollir-los durant 10 min.) i bollir-los perquè quedin ben tancats.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjowM-mvirq84dM77X5AGxXP9PwJ5kMpVxfuiwJCKWhO2AEx2MgcFEbxZRFNKHbvszUdctCwUcTBMP808ddCQgP97zcRyOrZhSaYXPy9rTPUKM6wpL5p25zactb6cPf6F-xIPVqnVHCWoGK/s1600/MELMELADA+PERA+VAINILLA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjowM-mvirq84dM77X5AGxXP9PwJ5kMpVxfuiwJCKWhO2AEx2MgcFEbxZRFNKHbvszUdctCwUcTBMP808ddCQgP97zcRyOrZhSaYXPy9rTPUKM6wpL5p25zactb6cPf6F-xIPVqnVHCWoGK/s640/MELMELADA+PERA+VAINILLA.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-19731813087267706462013-08-11T21:26:00.000+02:002013-08-11T21:26:21.156+02:00Gelats de crema catalana<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL75H60MRhDmYpQdz3IwOVY-mjg_Xm7NYU1cnh7jFupdgS9pNUFuOFx5htYj0wvZNaECD26JNYLIRQWGVj0HwGrw34c2xBOeTebSKqJoNKSuekcCNrlKQGpGGcze8YTR4Ks9aIxDMh5Yo5/s1600/GELAT+CREMA+CATALANA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL75H60MRhDmYpQdz3IwOVY-mjg_Xm7NYU1cnh7jFupdgS9pNUFuOFx5htYj0wvZNaECD26JNYLIRQWGVj0HwGrw34c2xBOeTebSKqJoNKSuekcCNrlKQGpGGcze8YTR4Ks9aIxDMh5Yo5/s640/GELAT+CREMA+CATALANA.jpg" width="428" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
En s'estiu, amb aquesta calor, ens fa ganes menjar gelats. I enguany he descobert aquests de crema catalana que m'han agradat bastant. El descobriment va ser un dia que feia <a href="http://gesmack.blogspot.com.es/2011/03/crema-catalana.html">crema catalana</a> i em va quedar molt líquida, vaig decidir fer gelats i mira, va sortir bé l'invent. Són uns gelats cremosos i dolços (podem fer una versió light amb sacarina) i ens poden llevar un poc el "mono" de dolç a mitjan horabaixa o com a postres.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients </b>(6 gelats)</div>
<div style="text-align: justify;">
6 vermells d'ou</div>
<div style="text-align: justify;">
500 ml llet descremada</div>
<div style="text-align: justify;">
4-6 Cd de sacarina en pols o sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cdt farina de blat (maicena)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 branca de canyella</div>
<div style="text-align: justify;">
Pell de llimona</div>
<div style="text-align: justify;">
Aroma de vainlla </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La forma d'elaborar els gelats és igual que quan feiem crema catalana:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1- Posam al foc la llet amb la canyella, pell de llimona i vainilla, perquè s'encalenteixi, però no bulli. La retiram del foc.</div>
<div style="text-align: justify;">
2- Batem amb la KA els vermells d'ou amb el sucre/sacarina i la farina de blat, es crea una massa esponjosa i blanquinosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
3- Poc a poc, sense deixar de batre, abocam la llet calenta (abans hem de llevar la pell de llimona i la branca de canyella). Seguim batent.</div>
<div style="text-align: justify;">
4- Posam la mescla al foc de nou i, sense deixar de remenar, esperam que espesseixi una mica, no fa falta massa en el cas dels gelats.</div>
<div style="text-align: justify;">
5- Deixam refredar la mescla. L'abocam dins motlles de gelat i la duem al congelador duran un parell d'hores.</div>
<br />
<br />Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-6056878329204088132013-08-06T18:47:00.002+02:002013-08-06T18:47:58.691+02:00Coca de crema<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJ9QgvQq8PcqMroQs99qabY4jMTqIlP9EvMKB7UvNX28s0pKNXV3hKtmjvTMbt2rhBbKYTHUliXeGXENVHNIHY0iAivvoc-QeHvzEyq__Qq7naB78ARp1RfiD7iRLd7lFfYrBU5XRw4mj/s1600/COCA+DE+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJ9QgvQq8PcqMroQs99qabY4jMTqIlP9EvMKB7UvNX28s0pKNXV3hKtmjvTMbt2rhBbKYTHUliXeGXENVHNIHY0iAivvoc-QeHvzEyq__Qq7naB78ARp1RfiD7iRLd7lFfYrBU5XRw4mj/s640/COCA+DE+CREMA.jpg" width="426" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I aquest mes us duc una recepta que vaig fer fa unes setmanes i em va agradar molt. És una coca tovada amb crema, pinyons i cireres, semblant a la Coca de Sant Joan, la crema casolana li dona una dolçor i textura fantàstica. La recepta du el seu temps, però el resultat val bé la pena, la vaig seguir de la revista digital de cuina <a href="http://issuu.com/cuquin-magazine/docs/numero5b">Cuquin Magazine</a>, no sé si la coneixeu, però us recoman que li pegueu una ullada, hi ha receptes molt interessants i amb una presentació fabulosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<i>Massa</i><br />
500 gr farina<br />
75 gr mantega<br />
2 ous<br />
120 gr sucre<br />
35 gr llevat fresc<br />
120 ml llet<br />
sal<br />
3 Cd anís dolç<br />
2 Cd aroma flor de taronger (azahar)<br />
Llavors de vainilla<br />
Pell de llimona i taronja ratllades (també hi podem posar panses)<br />
<br />
<i>Crema</i><br />
425 ml llet<br />
75 ml nata líquida <br />
4 vermells d'ou<br />
1 ou<br />
100 gr sucre<br />
30 gr maicena<br />
50 gr mantega<br />
1 vaina vainilla<br />
1 troç de pell de llimona<br />
<br />
<i>Acabat</i><br />
120 gr sucre<br />
Cireres en almívar<br />
50 gr pinyons<br />
1 ou<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNYC139eMnT3rLz1I-WN-uKvia-27mr10V4yecpB4Zy4raeMIj3NzX1ZAj6thZfkYKrAx_KiKvWeOD4zYGkq6U5InDb2P39CRG4VUly1cWHDZpC_78i73eWOfXx2PDb-uGa1wsQdg1p1uT/s1600/COCA+DE+CREMA2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNYC139eMnT3rLz1I-WN-uKvia-27mr10V4yecpB4Zy4raeMIj3NzX1ZAj6thZfkYKrAx_KiKvWeOD4zYGkq6U5InDb2P39CRG4VUly1cWHDZpC_78i73eWOfXx2PDb-uGa1wsQdg1p1uT/s640/COCA+DE+CREMA2.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Preparació</b><br />
<br />
<i>Crema</i><br />
Posam la llet i la nata a una cassola, tallam la vaina de vainilla i rascam les llavors, ho afegim a la llet. Incorporam la pell de lliomna i li donam un bull. Retiram del foc i deixam infusionar 30 minuts. Ara batem els vermells i l'ou amb el sucre fins que espumegin, ha de quedar una crema blanquinosa. Incorporam la maicena tamissada i mesclam. Encalentim de nou la llet i la afegim colada a la mescla d'ous poc a poc sense aturar de remenar. Ho posam al foc lent remenant fins que bulli, retiram i afegim la mantega. Passam la crema per un xino i la reservam tapant-la amb un film (ha de tocar la superfície<i> </i>per evitar que faci crosta).<i><br /></i><br />
<i>Coca</i><br />
Preparam l'esponja inicial dissolent el llevat en 60 ml de llet i 100 gr de farina. Formam una massa i ho posam a un bol tapat amb film a un lloc càlid fins que dupliqui el seu volum.<i> </i>Mesclam la resta de la farina, sal, sucre, mantega fosa i els 60 ml de llet restants, l'anís, l'aroma d'azahar, les pells de llimona, taronja i semilles de vainilla. Tot ho posam a la KA amb el ganxo d'amassar uns 5 minuts velocitat 2. Afegim els ous d'un en un i continuam amassant. Afegim l'esponja i amassam 5 minuts més. Deixam reposar la massa fins que dupliqui el seu volum. L'extenem sobre una safata de forn coberta amb paper de forn, si us banyau les mans us anirà millor per estendre. La deixam tovar una estona més. Pintam la coca amb l'ou batut i decoram dibuixant rombus amb crema pastissera (amb l'ajuda d'una màniga i boqueta ampla). Distribuim 60 gr de sucre per sobre, els pinyons (prèviament remullats per evitar que es cremin) i les cireres confitades. Enfornam de 15 a 20 minuts al forn preencalentit a 175º. Un pic cuita i ja freda, la pintam amb aigua i posam 60 gr de sucre restants.<br />
<br />
Bon profit!<br />
<i></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNoPbAK526OZtRFtv-uKXs3ApscDNuBi7HYrccmavv89U3gzP5_GlSam-HDlWB_NNMhaxf5WnHanNoo4dALuzxHri4OuzprrR7w3tet5wnINW997rf4c3IG0l_pIIIK-G5IFQlA5x9jsvC/s1600/COCA+DE+CREMA1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNoPbAK526OZtRFtv-uKXs3ApscDNuBi7HYrccmavv89U3gzP5_GlSam-HDlWB_NNMhaxf5WnHanNoo4dALuzxHri4OuzprrR7w3tet5wnINW997rf4c3IG0l_pIIIK-G5IFQlA5x9jsvC/s640/COCA+DE+CREMA1.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<br />Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-38493260626730665062013-07-13T19:21:00.001+02:002013-07-14T12:08:08.507+02:00Púding de formatge amb melmelada de maduixes<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivVW43KOt5GmiPllBVPIoVFa368-cpfn1sWatSND5Bst52bIZbHFU-LtMkVsg-UoT00m255h8wvVokP5z2EuT9mMl_Gdna0kz89GdoVwa8-z44PDfCI1dsBT1vfjzBvbJu6wEpaedqwvug/s1600/FLAM+FORMATGE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivVW43KOt5GmiPllBVPIoVFa368-cpfn1sWatSND5Bst52bIZbHFU-LtMkVsg-UoT00m255h8wvVokP5z2EuT9mMl_Gdna0kz89GdoVwa8-z44PDfCI1dsBT1vfjzBvbJu6wEpaedqwvug/s640/FLAM+FORMATGE.jpg" width="430" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Aquest mes duc un postre que ve beníssim per l'estiu, un púding fresquet de formatge que si preniu amb confitura de maduixes ja és mel. La idea em va venir d'un restaurant al que sol anar, on tenen aquest postre, que trobo súper bo i gens pesat. Vaig pensar de fer la meva versió a casa i cercant per la xarxa em vaig decidir per la recepta de <a href="http://m.directoalpaladar.com/postres/pudin-de-queso">Directo al Paladar</a>. És una recepta molt senzilla, que incorpora només els blancs d'ou (així és més sa) i poma triturada, una cosa que vaig trobar ben curiosa i que li dona una bona consistència. El formatge que vaig emprar és el tipus philadelphia cremós. I la confitura, us recomano fer-la casolana, encara que en casos d'urgència sempre es pot emprar una de comercial.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
1 paquet de formatge cremós tipus Philadelphia<br />
1-2 pomes<br />
1 pot de llet evaporada (Ideal)<br />
4 blancs d'ou<br />
1 llimona<br />
Confitura <a href="http://gesmack.blogspot.com.es/2011/04/confitura-de-maduixes.html">casolana de maduixes</a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pelam i tallam les pomes a daus, les mesclam a un bol amb la llet evaporada, el formatge, la pell de la llimona ratllada, el suc de la llimona i els blancs d'ou. Passam el túrmix per fer la mescla ben fina, que no quedi cap bocí de poma. Posam la mescla a un motllo de púding o flam (no fa falta posar caramel ja que per sobre hi posarem la confitura). Es cou al bany maria dins el forn a 170º durant uns 30-45 minuts, fins que sigui daurat per dalt i ben cuatllat. Traiem i deixam refredar. Desmotllam i guardam a la gelera. Abans de servir, regam cada bocí amb un parell de cullerades de confitura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikAqOnl55xaGtOxRzjEPh6DT247CLILIBrKXCrqqznO8kUsFP53oeoxql_yqa5xhJVPxa14eu5oGLIbvzdHkpvPJgtplRDf0Jp4EQBvZd5a53Ohc4HQtioar2uU0sXudImdXQVJA9K93Vq/s1600/FLAM+FORMATGE2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikAqOnl55xaGtOxRzjEPh6DT247CLILIBrKXCrqqznO8kUsFP53oeoxql_yqa5xhJVPxa14eu5oGLIbvzdHkpvPJgtplRDf0Jp4EQBvZd5a53Ohc4HQtioar2uU0sXudImdXQVJA9K93Vq/s640/FLAM+FORMATGE2.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSKRhlrUh8oljDO9_j_ZRyxOpKscnDnDeAgKhOiRAG51yBiFJ5CCt__qGpE7eNfeEwR_7z8Ms6m7QnsOmchwVZwLIoooSQY8SSu81ejVUew606HENXqwac4FeVIZz4JvyFbXv2UUzWy8Ma/s1600/FLAM+FORMATGE1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSKRhlrUh8oljDO9_j_ZRyxOpKscnDnDeAgKhOiRAG51yBiFJ5CCt__qGpE7eNfeEwR_7z8Ms6m7QnsOmchwVZwLIoooSQY8SSu81ejVUew606HENXqwac4FeVIZz4JvyFbXv2UUzWy8Ma/s640/FLAM+FORMATGE1.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-26037216827099617122013-06-24T22:00:00.000+02:002013-06-24T22:00:23.477+02:00Coca d'albercocs mallorquina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiNaEBo4uHurPZuPeMkJXS_cU8jXF9zNrnj8Cwt8kXbSRgvSQ-mtANnM-n4kOnMmQEqNLWCzl99n7BSUCHMTOfLA4xoECZ62UPl_hQzydGIxH5QxETk4zOBIIbUo63T8y4mtwjCULdiFpl/s1600/COCA+ALBERCOCS1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiNaEBo4uHurPZuPeMkJXS_cU8jXF9zNrnj8Cwt8kXbSRgvSQ-mtANnM-n4kOnMmQEqNLWCzl99n7BSUCHMTOfLA4xoECZ62UPl_hQzydGIxH5QxETk4zOBIIbUo63T8y4mtwjCULdiFpl/s640/COCA+ALBERCOCS1.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Avui és Sant Joan, ja podem dir que hem inaugurat l'estiu! i amb la nova estació ja començam a degustar la fruita típica de la temporada, com els albercocs, que és una de les meves preferides. A Mallorca per aquest temps, amb l'esplet dels albercocs, s'aprofita per fer amb ells tot tipus de dolços, a més de menjar-los clar! A part de la confitura d'albercocs (boníssima), la recepta estrella és la coca tovada d'albercocs, una coca esponjosa amb massa de patata i el toc àcid dels albercocs, una delícia! L'única pega que pot tenir és que com necessita dos tous, tardarem una mica en fer-la, hem de ser pacients que val la pena! Aquí us deix la recepta, que l'he collida del bloc de <a href="http://www.bojosperlacuina.com/seccions/receptes/coca-dalbercoc-tovada/">Bojos per la Cuina</a>. Altra versió amb albercocs i cireres la podeu veure <a href="http://gesmack.blogspot.com.es/2012/06/coca-dalbercocs-i-cireres.html">aquí</a>.</div>
<br />
<b>Ingredients</b> (per a una coca d'una llauna del forn)<br />
<br />
375 farina<br />
3 ous<br />
130 gr saim (o mantega)<br />
300 gr patata bullida<br />
25 gr llevat de pa<br />
30 gr oli d'oliva<br />
60 ml aigua teba<br />
200 gr sucre<br />
Albercocs madurs<br />
Sucre <br />
Un poc de canyella (opcional)<br />
<br />
<b>Preparació </b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1- Patates. Primer de tot hem de bullir les patates, jo les poso pelades a bocins perquè es coguin més aviat. Un pic bullides, les aixafam amb una forqueta fins que quedi com puré, reservam.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2- Albercocs. Netejam els albercocs i xapar-los per la meitat. Els posam a un bol amb un parell de cullerades generoses de sucre i un polsí de canyella (si ens agrada). Els deixam fins el dia següent.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2- Massa. Amb la KA* o similar (també ho podem amassar a mà) mesclam el sucre amb el saïm fos. Mesclam el llevat amb l'aigua teba fins que es disolgui i ho afegim a la preparació anterior. Ara incorporam els ous, d'un en un, fins que s'integrin a la massa. Incorporam la patata bollida, si és teba anirà millor. Finalment afegim l'oli i poc a poc la farina, ho deixam amassar durant uns 10 minuts a velocitat lenta o bé ho feiem amb les mans (en aquest cas és millor untar-se les mans amb oli perquè la massa és un poc aferradissa).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3- Primer tou. Deixam tovar la massa tapada fins que dupliqui el seu volum (depèn de la temperatura ambient, pot ser des d'una a tres hores). Un cop pujada la tornam amassar. Preparam la llauna del forn, la folrem de paper de plata i la untam amb saïm o mantega. A dins hi disposam la massa, la distribuim per tota la superfície, encara que quedi prima, pujarà.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4- Segon tou. Deixam tovar la massa dins la llauna dins el forn apagat. Jo sol deixar tovar-la durant tota la nit, però bastaran unes hores. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5- Enfornar. Quan la massa és ben pujada, traiem la safata del forn. Encenem el forn a 200º. Mentre distribuim els albercocs sobre la coca i posam sucre per tota la superfície. Quan el forn és calent, enfornam (calor de dalt i baix) a 200º durant 5 minuts, baixam la temperatura a 170º i la coem fins que sigui daurada i ben cuita. La traiem i deixam refredar.</div>
<br />
Bon Sant Joant!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiavXe5kN3u9pcEBOjKDvcw_maxr66KYjHi8LzDpsVtTCjs-NW78XWjYzN41aX2y7j-zxFOTFyqGgHFLsqZV7bLWvz923eCRroINIVJwDjCBD47FOqN8eIPdydWrArXIFb6AoAGkM3EC5Ez/s1600/COCA+ALBERCOCS.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiavXe5kN3u9pcEBOjKDvcw_maxr66KYjHi8LzDpsVtTCjs-NW78XWjYzN41aX2y7j-zxFOTFyqGgHFLsqZV7bLWvz923eCRroINIVJwDjCBD47FOqN8eIPdydWrArXIFb6AoAGkM3EC5Ez/s640/COCA+ALBERCOCS.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
*<a href="http://www.kitchenaid.com/countertop-appliances/stand-mixers/">KitchenAid</a><br />
<br />
<br />
<br />Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-3930873316583384572013-05-25T21:26:00.001+02:002013-05-25T21:28:34.069+02:00Raspberry Ombre Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHMZOqaukHZgqKfeZHPb63xLM3eFGlEyYPq_gdLtXpdTCUd0n-8XWKt_6jLyPO_SX-7tDhLWwOQ_ArV_RCZOtuca0dnG8WzTEIe23zKDgPPn0bKpyHrz4lg0QoiKUFhaCTmk6Qe0j0qpvR/s1600/RASPBERRY+OMBRE+CAKE3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHMZOqaukHZgqKfeZHPb63xLM3eFGlEyYPq_gdLtXpdTCUd0n-8XWKt_6jLyPO_SX-7tDhLWwOQ_ArV_RCZOtuca0dnG8WzTEIe23zKDgPPn0bKpyHrz4lg0QoiKUFhaCTmk6Qe0j0qpvR/s640/RASPBERRY+OMBRE+CAKE3.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un any més.... com passa el temps! He passat dos horabaixes fent el meu auto-pastís d'aniversari, que havia de dur a un sopar ahir vespre. Ja feia un temps que havia vist la moda dels "Ombre Cake", pastissos layer amb colors degradats i em va fer ganes provar de fer-lo. Com tots els layer cakes, aquest du un poquet de feina, i al manco dos dies d'elaboració, però si tot va bé surt un pastís molt maco que fa goig de veure i fins i tot pena de menjar-lo! Com el rosa és un color que m'agrada, vaig triar la recepta de <a href="http://www.elrincondebea.com/2012/05/raspberry-ombre-cake.html">Bea</a>, aromatitzada amb gerds i amb confitura d'albercocs entre les capes. Jo no vaig emprar la pasta de gerds perquè no en tenia però ho vaig substituir per aroma de gerds i colorant rosa per donar-li la tonalitat. No vaig acabar d'aconseguir les tonalitats que desitjava per a cada bescuit, però amb el colorant ja és sap que és difícil de mesurar, simplement hem d'anar alerta, posar-ne poc i anar afegint segons veiem. També vaig decidir fere un poc d'almívar per banyar un poc els bescuits i que no fossin tan secs, això va al gust. Pel que fa a la cobertura, ella empra la de formatge, però jo vaig fer el clàssic buttercream (mantega, sucre i aroma-color) perquè el tenc més dominat i sé que aguanta bé. Aquí teniu la recepta adaptada:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Bescuits de gerds</i></div>
<div style="text-align: justify;">
375 gr farina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Cd llevat químic</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cdt sal</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr mantega (sense sal)</div>
<div style="text-align: justify;">
350 gr sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cdt essència de vainilla </div>
<div style="text-align: justify;">
Aroma de gerds (<a href="http://mllecaramelcake.files.wordpress.com/2013/03/sans-titre-1.jpg">Arôme Naturel Framboise d'ScrapCooking</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
Colorant rosa (<a href="https://www.slice-heaven.com/system/0001/6104/deep_pink_.75_oz.jpg">AmeriColor Deep Pink</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
375 ml de confitura d'albercos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> Almívar</i></div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml aigua</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
Aroma de gerds <i> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Buttercream de gerds</i></div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
600 gr sucre en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Cd llet </div>
<div style="text-align: justify;">
Aroma de gerds</div>
<div style="text-align: justify;">
Colorant rosa </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Decoració </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Non-pareils blancs i roses</div>
<div style="text-align: justify;">
Perles platejades de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
<i> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy5_Yty38_sWNxo1yPQvO9o4ORvHsMBy7PrDZABpL20ejcueidQthZpuYiUA-ZRhxJPokKkQsB1SXS7ukQ4wm9Gov4CzFeGP5iXpKkYJIXDtJRTB6xBmXson88PeHj7cnI4irD-tkHvrnX/s1600/RASPBERRY+OMBRE+CAKE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy5_Yty38_sWNxo1yPQvO9o4ORvHsMBy7PrDZABpL20ejcueidQthZpuYiUA-ZRhxJPokKkQsB1SXS7ukQ4wm9Gov4CzFeGP5iXpKkYJIXDtJRTB6xBmXson88PeHj7cnI4irD-tkHvrnX/s640/RASPBERRY+OMBRE+CAKE.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PREPARACIÓ </b><i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Bescuits</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Encenem el forn a 170º. </div>
<div style="text-align: justify;">
Preparam 4 motlles de 18 cm de diàmetre desmotllables, untats amb oli de gira-sol i amb un paper de forn a la base. <i> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamissam la farina, llevat, sal i reservam.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mesclam la llet i l'estracte de vainilla i reservam.<i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Batem amb la KA o similar la mantega (en pomada) amb el sucre fins que la mescla sigui esponjosa. Incorporam l'aroma de gerds al gust. Hi afegim els ous, un a un, a velocitat baixa. Seguim afegint una part de la farina i un poc de la mescla de llet, quan quedi integrat, afegim la resta. <i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Separam la massa en 4 bols amb la mateixa quantitat, un no durà colorant, però als altres tres els hem de posar una quantitat "in crescendo". A un una gota, a l'altre dues i a l'altre tres gotes de colorant, mesclam bé la massa perquè el color quedi homogeni. </div>
<div style="text-align: justify;">
Disposam cada massa dins un motlle i els enfornam a 170º durant uns 20-25 minuts, fins que siguin cuits però que no cullin color.</div>
<div style="text-align: justify;">
Traiem de forn, deixam refredar, desmotllam. </div>
<div style="text-align: justify;">
Quan són freds els embolicam amb un paper de film i reservam a la gelera fins el dia següent.<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Almívar</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Per a fer l'almívar simplement hem de posar al foc a una cassola l'aigua, el sucre i l'aroma i deixar coure uns minuts, fins que el sucre és fon i la consistència és un poc més espessa. Deixam refredar. <i> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Buttercream</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Amb la KA o similar batem a velocitat alta la mantega (en pomada) amb el sucre en pols, que agregam de forma progressiva. Incorporam la cullerada de llet, aroma i color (una gota basta per donar-li un to rosa pàlid) i seguim batent durant uns minuts fins que el buttercream té una consistència adequada (pastós però esponjós). Reservam. </div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Muntatge</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Per a muntar-lo podeu seguir les recomanacions de <a href="http://www.elrincondebea.com/2012/01/%C2%BFcomo-se-rellena-y-se-cubre-un-layer-cake.html">Bea</a>. Sobre una base de cartró posam el primer bescuit (en el meu cas vaig posar el més clar), hi posam un parell de cullerades d'almívar i esperam que l'absorbeixi, per sobre escampam unes cullerades de confitura d'albercoc. A sobre hi posam el segon bescuit i repetim la mateixa operació, el mateix amb el següent fins arribar al darrer, sobre el que posam un poc d'almívar però no configura. Els alineam bé i tallam alguna vorera que quedi desigual. Ara és el moment de cobrir amb el buttercream, amb una espàtula anam repartint la pasta per sobre i pels costats, anam girant la base per poder unificar la superfície i laterals. Decoram amb non-pareils de colors (rosa i blanc) i unes perles platejades de sucre.<br />
Reservam a la gelera unes hores i traiem un poc abans de servir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik-K5eaPvvYknQN20AdsOXUZX5mLQfW2Rn5MPu8oO4Zta9MJF_aWPWbOtn-dI3XF6GBbtBjQk1PUH4DEBzJs_bVaulgZagF-XzGhtSIdW7NZrYv1BdtjArtLl_HU7-nbYUOC3K1Lek87bA/s1600/RASPBERRY+OMBRE+CAKE2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik-K5eaPvvYknQN20AdsOXUZX5mLQfW2Rn5MPu8oO4Zta9MJF_aWPWbOtn-dI3XF6GBbtBjQk1PUH4DEBzJs_bVaulgZagF-XzGhtSIdW7NZrYv1BdtjArtLl_HU7-nbYUOC3K1Lek87bA/s640/RASPBERRY+OMBRE+CAKE2.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I així va quedar<i>... </i>una pena que no poder fer fotos del pastís sencer encetat perquè era molt maco! Al manco en vaig poder salvar un quart per fer una breu sessió fotogràfica ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho84yKlg9ZxeHnsDfdWiiFabFGg9OUsyYs0DJj659kbmkJU4qlkMXuLD7eibDJQRHz5SbVVCxCI-g7QtFF7tLfN-Bn5bq58lshU7d3VeCq18WUR3cgfmF2DgfmQAFgGYgnSIpBvzdY97ra/s1600/RASPBERRY+OMBRE+CAKE1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho84yKlg9ZxeHnsDfdWiiFabFGg9OUsyYs0DJj659kbmkJU4qlkMXuLD7eibDJQRHz5SbVVCxCI-g7QtFF7tLfN-Bn5bq58lshU7d3VeCq18WUR3cgfmF2DgfmQAFgGYgnSIpBvzdY97ra/s640/RASPBERRY+OMBRE+CAKE1.jpg" width="422" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-91215996730032465702013-05-11T21:22:00.003+02:002013-05-11T23:01:21.322+02:00Basboussa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju_eIXm0r3jKsgWvcYQmVyJhxLL2kadnUYVf5GxAZQiK31ivxc6Vku1EIVQCoOKuNOPfuz_mf4KU4XFlYk8j_hrWAGOpZW0R1o9ox_s8BJXhwko-0ZaMstRrp7V0tZVoP1zLl-gJexkBuP/s1600/BABAUSA2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju_eIXm0r3jKsgWvcYQmVyJhxLL2kadnUYVf5GxAZQiK31ivxc6Vku1EIVQCoOKuNOPfuz_mf4KU4XFlYk8j_hrWAGOpZW0R1o9ox_s8BJXhwko-0ZaMstRrp7V0tZVoP1zLl-gJexkBuP/s640/BABAUSA2.JPG" width="422" /></span></a><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Fa unes setmanes vaig veure aquests pastissets, Basbaoussa, al bloc </span><a href="http://receptesdecuinadelmarroc.blogspot.com.es/2013/04/basboussa-bescuit-de-semola.html"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Receptes de cuina del Marroc</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> i em vaig quedar amb ganes de preparar-los, vaig comprar els ingredients (bàsicament sèmola, que no en tenia) i m'hi vaig posar. Són uns pastissets molt fàcils de fer, com són amb iogurt, aquest serveix per a mesurar la resta d'ingredients. I a més són boníssims, dolços, mulladets amb almívar i amb el gustet de la flor de taronger, una delícia!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingredients</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bescuit</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 iogurts grecs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 pots de sèmola</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 pots de sucre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 pot oli de gira-sol</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 ous</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 sobre de llevat químic</span><i></i><br />
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><i>Almívar </i><b></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">200 ml aigua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">150 gr sucre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 Cd d'aigua de flor de taronger<b></b></span></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ametlles o coco ratllat per decorar</span></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<b>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Preparació</span></b><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Encenem el forn a 180º. Mesclam tots els ingredients del bescuit fins que la massa sigui homogènia. Ho abocam a un motlle rectangular engreixat o bé amb un paper vegetal. Ho enfornam (foc de baix fins que pugi i després dalt i baix) durant 20 o 30 minuts, fins que sigui cuit. Ho traiem i deixam refredar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Preparam l'almívar posant al foc l'aigua el sucre i l'aigua de flor de taronger, que bulli un temps fins que la consistència sigui un poc més espessa. El deixam refredar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Quan el bescuit i l'almívar són freds, regam el pastís amb l'almívar. I per sobre ho podem decorar amb ametlles o coco ratllat. Ho deixam estabilitzar i després ho tallam a quadradets.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt3bqFez0w9pARcZ2q-clAuWtcEiShRN0LvmElAb1WdWhoYHYvIeyhlEvMAP9hwuyqdb_O6ChPQaxhPgUv-5YXrXAHMcpc7_VHnoK8YmXsC7j0scD9JvRGiv-9LVXNnCntnP9Gx2jpyP9R/s1600/BABAUSA1.JPG.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt3bqFez0w9pARcZ2q-clAuWtcEiShRN0LvmElAb1WdWhoYHYvIeyhlEvMAP9hwuyqdb_O6ChPQaxhPgUv-5YXrXAHMcpc7_VHnoK8YmXsC7j0scD9JvRGiv-9LVXNnCntnP9Gx2jpyP9R/s640/BABAUSA1.JPG.jpg" width="424" /></span></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-57492592092002274452013-04-28T13:46:00.002+02:002013-04-28T13:51:01.447+02:00Pa de plàtan<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvKqsRnZkLUzPjnLvO75OgyXnt3d0XoSgh5u3ZADQPjxuOFSl9E36aKM6gaC5r9ffZNkTZJugZaV91UNzGaFOvD0L8YelOqT1LGBAGzKzYWy50al6hOtd9SrcIjnA3xA0N5Itv3Vsdije0/s1600/PA+DE+PL%C3%80TAN.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvKqsRnZkLUzPjnLvO75OgyXnt3d0XoSgh5u3ZADQPjxuOFSl9E36aKM6gaC5r9ffZNkTZJugZaV91UNzGaFOvD0L8YelOqT1LGBAGzKzYWy50al6hOtd9SrcIjnA3xA0N5Itv3Vsdije0/s640/PA+DE+PL%C3%80TAN.jpg" width="426" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Amb els dies que fa darrerament, plujosos i grisos, no fa moltes ganes de sortir de casa... i aprofitant-ho he fet una nova recepta del llibre <a href="http://www.directoalpaladar.com/libros-de-cocina/las-recetas-de-la-pasteleria-hummingbird-libro-de-recetas"><i>Las recetas de la pastelería Hummingbird</i></a>, de nou un encert! Aquest es presenta com a "pa de plàtan", segurament per la forma de pa de motlle, encara que és un bescuit, aromàtic i no excessivament dolç, ideal per berenar o prendre amb un te. Segons ens recomana al llibre, és millor emprar plàtans madurs.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
270 gr sucre moreno</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr plàtans aixafats</div>
<div style="text-align: justify;">
280 gr farina</div>
<div style="text-align: justify;">
140 gr mantega </div>
<div style="text-align: justify;">
1 cdt llevat químic</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cdt bicarbonat</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cdt canyella molta</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cdt gingebre molt</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Encalentim el forn a 170º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Posam el sucre i ous a una amassadora elèctrica amb barnilles (tipus KA) i batem fins que estiguin mesclats. Incorporam els plàtans aixafats i la mantega fosa, mesclam bé.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Agregam a la preparació anterior la farina, llevat, bicarbonat, canyella i gingebre. Mesclam fins que tots els ingredients estiguin incorporats.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disposam la mescal dins un motlle rectangular (jo vaig emprar un de bundt cake), que prèviament haurem untat amb oli o margarina. Enfornam de 45 a 60 min, fins que sigui cuit (feiem la prova de l'escuradents, si surt net està fet). Deixam refredar i desmotllam.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-53240012325182776862013-04-14T14:04:00.000+02:002013-04-14T14:04:12.013+02:00Faves i pèsols amb porquim<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_PcNg-NrLcFeBefE3vV2GCosiIBdhD5f_G3RAIT3ewmrmBBqcfB3aP_anvgywQ3N8YsKGtOqyqteKUgKgPHAniby7YHG7am4KUH_YONReS5IgobzH_ItYTYkvPcNSb5zzPnhQc4sLVsdX/s1600/Desktop18.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_PcNg-NrLcFeBefE3vV2GCosiIBdhD5f_G3RAIT3ewmrmBBqcfB3aP_anvgywQ3N8YsKGtOqyqteKUgKgPHAniby7YHG7am4KUH_YONReS5IgobzH_ItYTYkvPcNSb5zzPnhQc4sLVsdX/s640/Desktop18.jpg" width="428" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ha arribat la temporada de les faves tendres i els pèsols, i com cada any, m'agrada molt menjar-ne un plat per dinar. Ja anuncien que s'acosta l'estiu. Avui vos present la forma més típica com prepar aquesta llegum, combinada amb pèsols, porros, fonoll i un toc de porquim, boníssimes!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
1/2kg faves tendres<br />
200 gr pèsols<br />
2 porros<br />
Fonoll<br />
Sal<br />
Prebe bo<br />
Prebe vermell<br />
Oli d'oliva <br />
Porquim (cuixot salat o dolç, botifarró, etc.)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
La manera de preparar aquest plat és ben senzilla. Primer hem de tenir les faves i pèsols pelats (en cas que els comprem amb clovella). A una greixonera de fang posam un poc d'oli d'oliva a escalfar. Tallam el porro i el sofregim suau. Hi afegim el porquim que vulguem, es pot posar cuixot salat o dolç tallat a daus o bocinets de botifarró o xulla, això va al gust de cadascú. Quan el porquim ja està sofregit, hi abocam les faves i pèsols i remenam bé. Mentre picam el fonoll i l'hi posam, jo en sol posar bastant perquè m'agrada molt el gustet que dóna, però també va al gust. Agregam sal, prebe bo i prebe vermell i remenam. Ara hi posam uns dos tassons d'aigua, tapam i deixam coure a foc mitjà, fins que les faves es coguin i l'aigua vagi minvant. Quan tot és cuit ja podem servir els plats.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-82638205513842844402013-03-31T11:22:00.000+02:002013-04-01T11:27:44.109+02:00Matances i planada de raïssons<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMmXaKEV4OX8vYz5B2BtWbeT-UW05lWn_yr6zBXI5kxZXCOzTbwjXT-vCErwM7yPxj8G3qCbdqHqNfUDwTJ-80111OOJfBrnvhRxtEQKKaziMH0a01yZdY8IgbMQTuc_F6T9Wgmd1Woymh/s1600/PLANADA+RA%C3%8FSSONS.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMmXaKEV4OX8vYz5B2BtWbeT-UW05lWn_yr6zBXI5kxZXCOzTbwjXT-vCErwM7yPxj8G3qCbdqHqNfUDwTJ-80111OOJfBrnvhRxtEQKKaziMH0a01yZdY8IgbMQTuc_F6T9Wgmd1Woymh/s640/PLANADA+RA%C3%8FSSONS.jpg" width="424" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Com a darrera entrada de març he decidit compartir algunes fotografies de les matances a les que vaig anar fa unes setmanes, el porc de 400 Kg! va sortir molt de material: botifarrons, camaiot, xulla, llengonissa, sobrassada, etc. I entre tot això els raïssons (coneguts com <i>llardons</i> a Catalunya i <i>chicharrones</i> en castellà), que són uns bocinets durs que queden després de fondre el saïm. A casa no els solem emprar gaire, però consultant el llibre de <i>Historia y evolución de la cocina de Mallorc</i>a, vaig trobar na coca o "Planada de raïssons" que vaig decidir fer, encara que no li vaig posar sobrassada per sobre tal i com deia la recepta. És una coca plana, tipus pa, amb un gust particular, ja que du llimona i canyella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 Kg massa de pa:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tassó d'aigua teba</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 tassó d'oli</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Cd de saïm</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 bolla de llevat prensat o 1 sobre de llevat sec de pa</div>
<div style="text-align: justify;">
- la farina que prengui</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
un poc de clovella de llimona ratllada</div>
<div style="text-align: justify;">
Un pessic de canyella</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cdt de biarbonat</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 de raïssons</div>
<div style="text-align: justify;">
Sobrassada (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primer feiem la massa de pa mesclant el llevat amb l'aigua peruqè es foni, afegim l'oli i el saïm. Ho mesclam fins aconseguir una emulsió, poc a poc anam posant la farina, fins que tenguem una massa que no s'aferri a les voreres. Ara hi posam la resta d'ingredients (ous, llimona, canyella, bicarbonat i raïssons) i amassam durant una bona estona. Se deixa reposar la massa perquè tovi durant unes hores. Quan és tovada l'aplanam sobre una safata de forn amb un paper vegetal. Si volem li posam bolletes de sobrassda per sobre. Encenem el forn i quan és calent ho coem fins que sigui daurada. La traiem i diexam refredar una mica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I per acabar vos deix unes fotos del procés de fabricació de la llengonissa:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigXuVyDPNZqvc7DRzDq0wKNDtvpCUGcg0BAo5OVtDRpSiYIul1ubh8Ux1XGNBnioJov9rdtQVr50zhu4XotUOqkGVetfbeVCLTtPVa-KWCl_dFPjtE1shQugtEzlmYeADQoBREmmnOXn-e/s1600/MATAN%25C3%2587A+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigXuVyDPNZqvc7DRzDq0wKNDtvpCUGcg0BAo5OVtDRpSiYIul1ubh8Ux1XGNBnioJov9rdtQVr50zhu4XotUOqkGVetfbeVCLTtPVa-KWCl_dFPjtE1shQugtEzlmYeADQoBREmmnOXn-e/s640/MATAN%25C3%2587A+3.jpg" width="428" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ3xOaWrSsHh5A2vHWn6cTRtbcCy-Cw7Wihgb80z_L7uRX4LmFyzNvW0OBBGx1Mjcav42_skzXjXAEh0Aq5r-i25nhsjd1IN5ac-IW7VKZnuNsBn6z_OvH0bRWiAbE8CXX-yEUq97AjpbF/s1600/MATAN%25C3%2587A+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ3xOaWrSsHh5A2vHWn6cTRtbcCy-Cw7Wihgb80z_L7uRX4LmFyzNvW0OBBGx1Mjcav42_skzXjXAEh0Aq5r-i25nhsjd1IN5ac-IW7VKZnuNsBn6z_OvH0bRWiAbE8CXX-yEUq97AjpbF/s640/MATAN%25C3%2587A+%25281%2529.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh04oH1XhYcWk9I6cjsHJro8_cc4IstFYVnUD8LMfc1d942s4aLaBXQPjtm-tIR8H4YS5x6XgTfF4EJlf2jjTa8bpZxOMEaj41vHK7_hbvv0CEJaf7l0bOWmALLt0Fguh_5SxWMKQx2gJuE/s1600/MATAN%C3%87A+(6).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh04oH1XhYcWk9I6cjsHJro8_cc4IstFYVnUD8LMfc1d942s4aLaBXQPjtm-tIR8H4YS5x6XgTfF4EJlf2jjTa8bpZxOMEaj41vHK7_hbvv0CEJaf7l0bOWmALLt0Fguh_5SxWMKQx2gJuE/s640/MATAN%C3%87A+(6).jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqt7CF-i9LTRxU-9NOvLYgsDLXAiAlTKcyqfL8_FnHSdv0RIqU1FZd9mNP7EpR3mYv_-KwiMIslum5tgJ7x1Nbov2U1u6xuJfh6reDmh2NvZLQiJEY8dWBYtazIv3TsTIQTE_BGk0VzdOO/s1600/MATAN%C3%87A+(7).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqt7CF-i9LTRxU-9NOvLYgsDLXAiAlTKcyqfL8_FnHSdv0RIqU1FZd9mNP7EpR3mYv_-KwiMIslum5tgJ7x1Nbov2U1u6xuJfh6reDmh2NvZLQiJEY8dWBYtazIv3TsTIQTE_BGk0VzdOO/s640/MATAN%C3%87A+(7).jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicCE4vHVqaKIwfvpzRZQ2ZsrfgqefOWfqxs_tuIq5BHpNXLaz-Aq8erIoDm0A3tXcXHGzHY9mBkdgOl7oZEsFIQv5YvLoVS6utYDmYmzh_9hg-ALRL6Wc42huSS-2Qv9QDDZPLV-AixI6Y/s1600/MATAN%C3%87A+(4).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicCE4vHVqaKIwfvpzRZQ2ZsrfgqefOWfqxs_tuIq5BHpNXLaz-Aq8erIoDm0A3tXcXHGzHY9mBkdgOl7oZEsFIQv5YvLoVS6utYDmYmzh_9hg-ALRL6Wc42huSS-2Qv9QDDZPLV-AixI6Y/s640/MATAN%C3%87A+(4).jpg" width="422" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcb-Jd_IJHLG7aMwh-9vbssFq34hGU7f0sBYyRWSk8fkO4yUrgjUEvE-rujDqhXlOCIaDSN66diSFUyskAB0CNI6xn1KuL7H2ptbhQlj34nCaYa5fb0i3iBsJLnyZJobozBJUujh-AKuKP/s1600/MATAN%C3%87A+(5).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcb-Jd_IJHLG7aMwh-9vbssFq34hGU7f0sBYyRWSk8fkO4yUrgjUEvE-rujDqhXlOCIaDSN66diSFUyskAB0CNI6xn1KuL7H2ptbhQlj34nCaYa5fb0i3iBsJLnyZJobozBJUujh-AKuKP/s640/MATAN%C3%87A+(5).jpg" width="424" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZr1vT_FL9y0gc4NQsPMgaFZGPK0HlSKP99tUKNVrXAJhwGtaQ_TAy1c1UuBbhQ_APf4DKw96GhUEYzmqexg8ZJ21iAv-lOrU4Q4qCIIhtGwYmtkJOxNwE4hSeChV-jAvhkzmEY6PKyBDo/s1600/MATAN%C3%87A+(2).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZr1vT_FL9y0gc4NQsPMgaFZGPK0HlSKP99tUKNVrXAJhwGtaQ_TAy1c1UuBbhQ_APf4DKw96GhUEYzmqexg8ZJ21iAv-lOrU4Q4qCIIhtGwYmtkJOxNwE4hSeChV-jAvhkzmEY6PKyBDo/s640/MATAN%C3%87A+(2).jpg" width="428" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-4141545736487514902013-03-17T14:50:00.000+01:002013-03-17T14:50:06.048+01:00Bescuit de natilles<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDEjcx8OHJaDl2yuKUwjSSzrhFfFjou62uYqyC3HaLtVvFgqh_qvGc5s_S6A0hdlsiDhk2vSSqPxK-6PWu7pzWOqd99sDXSubaOuYMmc9s9ciSSDXW-upZ8tHoHacAMYYhdiMxeqnupHRd/s1600/bizcocho+natillas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDEjcx8OHJaDl2yuKUwjSSzrhFfFjou62uYqyC3HaLtVvFgqh_qvGc5s_S6A0hdlsiDhk2vSSqPxK-6PWu7pzWOqd99sDXSubaOuYMmc9s9ciSSDXW-upZ8tHoHacAMYYhdiMxeqnupHRd/s640/bizcocho+natillas.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Avui he fet un bescuit ràpid i boníssim de fer, i amb aroma a natilles! La idea la vaig collir de <a href="http://www.recetariocanecositas.com/?p=7060">Recetario Canecositas</a>. Als típics ingredients (ous, llet, farina, oli) s'hi afegeix un sobre de natilles, i com en tenia un rondant per casa, li he tret profit. És un bescuit molt esponjós, amb aroma suau i no excessivament dolç, ideal per acompanyar amb un cafè amb llet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr farina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sobre de llevat químic</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sobre de preparat de natilles</div>
<div style="text-align: justify;">
150 ml llet</div>
<div style="text-align: justify;">
120 ml oli (oliva o gira-sol)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
1- Encenem el forn a 180º.<br />
2- Amb la KA o barnilles elèctriques batem els ous amb el sucre fins que faci escuma blanquinosa.<br />
3- Hi afegim l'oli i la llet, mesclam bé.<br />
4- Hi agregam els ingredients secs (farina, llevat i preparat de natilles). Batem bé.<br />
5- Disposam dins un motlle untat amb oli i un poc de farina.<br />
6- Enfornam. Primer uns 30 min. calor de baix (fins que pugi bé) i després posam calor dalt i baix perquè es dauri. Comprovam que està cuit amb un escuradents, si surt net ja el podem treure.<br />
7- Deixam refredar, desmotllam i decoram amb sucre glacé.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6zi633F1fL53gwvkZb1QVA8JaP6OBOj4moBywta19TT5ebjyzEoigtDbqmokuPI2Q_rHB_2Qf7TcW7em7lJ2bzNYJ9acLeNgNUSKGmKYPuVc0pRCHEoOdc2wPj8edTx8rDS6lhrw_zP9/s1600/bizcocho+natillas2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6zi633F1fL53gwvkZb1QVA8JaP6OBOj4moBywta19TT5ebjyzEoigtDbqmokuPI2Q_rHB_2Qf7TcW7em7lJ2bzNYJ9acLeNgNUSKGmKYPuVc0pRCHEoOdc2wPj8edTx8rDS6lhrw_zP9/s640/bizcocho+natillas2.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<br />Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-72461833305161912832013-03-02T18:27:00.000+01:002013-03-02T18:27:02.259+01:00Galetes animades: canets amb xocolata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPJfNfWjGyaSjlhPfUhzaBGs8Ai5gf2HJFkht2iV3i0ZWm-8QUGekIA8-yidQr5OxRVYGQ4PqlLifE3oZNNtw24tRtBwODqchY_bdCN3br_lkGisfUIKb8vXJv2AJ6cM4W_68e3fpiLuKS/s1600/GALLETAS+PERRO4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPJfNfWjGyaSjlhPfUhzaBGs8Ai5gf2HJFkht2iV3i0ZWm-8QUGekIA8-yidQr5OxRVYGQ4PqlLifE3oZNNtw24tRtBwODqchY_bdCN3br_lkGisfUIKb8vXJv2AJ6cM4W_68e3fpiLuKS/s640/GALLETAS+PERRO4.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Avui vos present unes galetes que em van fer molta gràcia des de que les vaig veure al bloc de <a href="http://www.recetariocanecositas.com/?p=6093">Recetario Canecositas</a>, unes galetes amb cara de ca, de mantega i xocolata. Són molt gracioses per a una festa per a nins i no tan nins! La recepta és senzilla, no són molt difícils de fer, només cal un poc de paciència per fer les cares de ca (orelles, nas i ulls). La massa és la típica de galetes de mantega, decorades amb massa de xocolata i farcides de bocinets de xocolata. Aquí us deix la recepta:</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
190 gr sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cdt llevat químic</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ou </div>
<div style="text-align: justify;">
270 gr farina</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cdt essència vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Cd cacau en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
Bocinets de xocolata </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd2LV20u4u9SN0btXN81u7k6VDgyVlQmRCpixztHSkVnZgu5gk4bUBDSN2nNeKXsj6dYgAdjJ-qiY8s1pLyG2_pvvT2YYnNJqCSngtR-bNDMUY0XGyEdab0J1jc4UYP9jC5T40s_XPeNUr/s1600/GALLETAS+PERRO1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd2LV20u4u9SN0btXN81u7k6VDgyVlQmRCpixztHSkVnZgu5gk4bUBDSN2nNeKXsj6dYgAdjJ-qiY8s1pLyG2_pvvT2YYnNJqCSngtR-bNDMUY0XGyEdab0J1jc4UYP9jC5T40s_XPeNUr/s640/GALLETAS+PERRO1.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Batem el sucre amb la mantega (temperatura ambient) fins que la massa sigui cremosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Hi afegim l'ou i l'essència de vainilla, mesclam bé.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Agregam la farina tamissada amb el llevat, mesclam bé.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Separam 3 cullerades de massa i li posam el cacau, amassam perquè quedi homogeni. </div>
<div style="text-align: justify;">
5. Guardam les masses embolicades amb film a la gelera durant una hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Encenem el forn a 180º.</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Procedim a fer les galetes: feiem bolles de massa normal, les farcim amb un parell de bocinets de xocolata i feiem les orelles, nassos i ulls amb la massa de cacau.</div>
<div style="text-align: justify;">
8. Disposam les galetes sobre un full de paper vegetal a la safata del forn i enfornam durant 10 min. aproximadament, fins que són un poc daurades. </div>
<div style="text-align: justify;">
9. Traiem del forn i deixam refredar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí podeu veure una imatge d'abans i després d'enfornar: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFoRitaEd0-1zzbTP8qX-jdn1WtMk7yvVEvgxF0PXP9RVSYe7DKxkFYGP0FIR6nwQaVS9PszEtqg8BSLzqr9YBIRUQVXjVJYJ_VxmNO914YcWi5iOGlbwCuPDF6zAAqMSv2V4kNtxgc5iV/s1600/GALLETAS+PERRO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFoRitaEd0-1zzbTP8qX-jdn1WtMk7yvVEvgxF0PXP9RVSYe7DKxkFYGP0FIR6nwQaVS9PszEtqg8BSLzqr9YBIRUQVXjVJYJ_VxmNO914YcWi5iOGlbwCuPDF6zAAqMSv2V4kNtxgc5iV/s640/GALLETAS+PERRO.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_eDDVdKBv6fphxjt_D2ADyfe2MUTWHiKWO4FfQNPFLLBEDzVcI2pzRSQDi2amBWYVHCJI61I-kOA7RsBoCV7TRL4qwDwtvxfb9_Z7s9qBxfiIWoyI8AVg9qKcgfyS0UJICVLufEng1PI/s1600/GALLETAS+PERRO2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFoRitaEd0-1zzbTP8qX-jdn1WtMk7yvVEvgxF0PXP9RVSYe7DKxkFYGP0FIR6nwQaVS9PszEtqg8BSLzqr9YBIRUQVXjVJYJ_VxmNO914YcWi5iOGlbwCuPDF6zAAqMSv2V4kNtxgc5iV/s1600/GALLETAS+PERRO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_eDDVdKBv6fphxjt_D2ADyfe2MUTWHiKWO4FfQNPFLLBEDzVcI2pzRSQDi2amBWYVHCJI61I-kOA7RsBoCV7TRL4qwDwtvxfb9_Z7s9qBxfiIWoyI8AVg9qKcgfyS0UJICVLufEng1PI/s1600/GALLETAS+PERRO2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_eDDVdKBv6fphxjt_D2ADyfe2MUTWHiKWO4FfQNPFLLBEDzVcI2pzRSQDi2amBWYVHCJI61I-kOA7RsBoCV7TRL4qwDwtvxfb9_Z7s9qBxfiIWoyI8AVg9qKcgfyS0UJICVLufEng1PI/s640/GALLETAS+PERRO2.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-65855307699087731852013-02-25T22:01:00.001+01:002013-02-25T22:01:06.939+01:00Limoncello Bundt Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyNaoD-I0vVnf73YN9YwJAEB0GMn7ZoRyNqQgPkUiaLk834qH-gb6zI88UQc5_gqVLCDfNzUwYM1Pq6ym2L2-Ptm4_LuIwPz8mGInVALg7Fv7RvI0L65snMwI6u2Se30aqHvWu6_zo7RLH/s1600/BUNDTCAKE+LIMONCELLO1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyNaoD-I0vVnf73YN9YwJAEB0GMn7ZoRyNqQgPkUiaLk834qH-gb6zI88UQc5_gqVLCDfNzUwYM1Pq6ym2L2-Ptm4_LuIwPz8mGInVALg7Fv7RvI0L65snMwI6u2Se30aqHvWu6_zo7RLH/s640/BUNDTCAKE+LIMONCELLO1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per acabar el febrer vos duc un Bundt Cake que vaig fer ahir i que està boníssim! Ara que és època de llimones i amb la nova remesa de Limoncello recent, vaig voler intentar fer un pastís que incorporàs aquest licor, un dels meus preferits. La recepta que vaig seguir per fer el bescuit és del <a href="http://www.recetariocanecositas.com/?p=491">Recetario Canecositas</a>, que té un gran recull de postres i pastissos ben interessants, un gran descobriment! He seguit les seves indicacions i només he fet unes petites modificacions, incorporant Limoncello al sirop que es fa per "emborratxar" el bescuit, a més també vaig decidir fer-lo en forma de bundt i afegir-li un glasejat. És un pastís esponjós, humit, cítric i aromàtic, un delit! Ah! i molt fàcil de fer! Aquí teniu la recepta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Bescuit de llimona</i></div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr mantega sense sal</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr faarina</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
5 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sobre de llevat químic</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pessic de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
Ratlladura de 4 llimones</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Sirop de Limoncello per "emborratxar" </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Suc de 2 llimones</div>
<div style="text-align: justify;">
100 ml de Limoncello</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr sucre glas</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Glassejat de Limoncello</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Limoncello</div>
<div style="text-align: justify;">
Sucre glas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs6CKz9EA0Zy23gOxCxNhBEKQKvgDxghccBu0-_FIYIW7m61gM5QEgD5Hh9FW7OulAIpWrOVQ6fsq5PzuiUVVwzdRVcJzmmlnf7cYoqBhqT58ysTFg59R4F_DaFnYKTHBTWzpfDDyf7cy4/s1600/BUNDTCAKE+LIMONCELLO2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs6CKz9EA0Zy23gOxCxNhBEKQKvgDxghccBu0-_FIYIW7m61gM5QEgD5Hh9FW7OulAIpWrOVQ6fsq5PzuiUVVwzdRVcJzmmlnf7cYoqBhqT58ysTFg59R4F_DaFnYKTHBTWzpfDDyf7cy4/s640/BUNDTCAKE+LIMONCELLO2.jpg" width="420" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparació del bescuit:</div>
<div style="text-align: justify;">
Primer encenem el forn a 170º i preparam el motlle untat amb oli i una capa fina de farina. Batem amb la KA o barnilles elèctriques la mantega i el sucre durant 1 minut fins que quedi una pasta cremosa. Hi afegim els ous, d'un en un, i seguim mesclant. Ara hi posam la farina, la sal i el llevat, i ho incorporam bé. Finalment afegirm la ratlladura de llimona i mesclam. Disposam dins el motlle i enfornam a 150º durant uns 40 minuts (35 min. calor de baix i 5 min. calor dalt i baix). Comprovam que és cuit amb un escuradents. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Emborratxat:</div>
<div style="text-align: justify;">
Mesclam el suc de les llimones amb el limoncello i el sucre glas, batem bé perquè s'integri i reservam. Quan el pastís és cuit, li feim forats per tota la superfície amb un escuradents i anam posant el sirop fins que s'acabi. Per a més comoditat ho podem fer amb un biberó. Deixam refredar completament el pastís dins el motlle i quan és ben fred el desmotllam.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Decoració amb glasejat:</div>
<div style="text-align: justify;">
Per a fer el glasejat mesclam unes cullerades de Limoncello amb sucre glas, fins que la consistència sigui com la mel. També amb el biberó o bé amb una cullera decoram el pastís quan ja està desmotllat i fred amb el glasejat per sobre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhib3pVfZoNmx0lOdzKxJRes6JpFn61ZS6wa3iB0w0RXma0eAIErFQbSmqKztLqUrG4xn9U3RyZL8kB5aro4Gr3-atPPOi9FdmxobmByjPrCG3MtABbqimGxu-mBeeeP1lMvNAexrgKHox/s1600/BUNDTCAKE+LIMONCELLO3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhib3pVfZoNmx0lOdzKxJRes6JpFn61ZS6wa3iB0w0RXma0eAIErFQbSmqKztLqUrG4xn9U3RyZL8kB5aro4Gr3-atPPOi9FdmxobmByjPrCG3MtABbqimGxu-mBeeeP1lMvNAexrgKHox/s640/BUNDTCAKE+LIMONCELLO3.jpg" width="422" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5858719798195134400.post-27027041027708755652013-02-10T14:56:00.000+01:002013-02-12T00:33:29.851+01:00Ensaïmada (de tallades) amb ànima de coca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgoAD6qWrI7na0di5e-z_xFvesJolr2cLVhceQePjUKmwedXd-NuQld8b-uz2gd0iVxjRwy_a9YI-iDgsA2W5_P4uCeOuLHltSdPbpz-S6WcxBeS4OBpnCu7evDUA-N2W4QPr9oimqsHce/s1600/ensaimada+tallades.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgoAD6qWrI7na0di5e-z_xFvesJolr2cLVhceQePjUKmwedXd-NuQld8b-uz2gd0iVxjRwy_a9YI-iDgsA2W5_P4uCeOuLHltSdPbpz-S6WcxBeS4OBpnCu7evDUA-N2W4QPr9oimqsHce/s640/ensaimada+tallades.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ahir vaig decidir provar de fer ensaïmades, el dolç més famós i internacional de la cuina mallorquina. Si ho havia enderrerit era per la por a fer un desastre... I bé, no ha estat un desastre però tampoc són ensaïmades, sinó més bé coques toves amb forma d'ensaïmada jejeje. Així i tot són ben bones, i amb les tallades per sobre (típiques d'aquestes dates) encara més! Vaig seguir la recepta de <a href="http://www.bojosperlacuina.com/seccions/receptes/ensaimada-de-carnestoltes/">Bojos per la Cuina</a>, però crec que encara em queda mooolt per practicar amb les ensaïmades perquè em surtin tal com toca! Seguirem provant...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
25 gr llevat de pa</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tassó petit d'aigua teba</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 kg de farina de força</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
Saïm</div>
<div style="text-align: justify;">
Sucre glacé </div>
<div style="text-align: justify;">
Sobrassada o llengonissa</div>
<div style="text-align: justify;">
Carabassat</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTqObNHbKZ1Aog0OgpI0zSrFGrJex-XEMdTlqR1uMUPZmjq2qiAie1TyjCpTF-k6pTiWV4ZV5xbY3GWAvroKEwJe5rQ5g3n8mGdBcVZtYxE06vq2XS5Cw9yr1ty8rHHXYAZDr1l2kj2SXX/s1600/ensaimada+tallades1+-+copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTqObNHbKZ1Aog0OgpI0zSrFGrJex-XEMdTlqR1uMUPZmjq2qiAie1TyjCpTF-k6pTiWV4ZV5xbY3GWAvroKEwJe5rQ5g3n8mGdBcVZtYxE06vq2XS5Cw9yr1ty8rHHXYAZDr1l2kj2SXX/s640/ensaimada+tallades1+-+copia.jpg" width="425" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primer hem de mesclar el sucre amb bona part de l'aigua teba (en reservam un dit), i ho remenam per fondre el sucre. Afegim els ous, un en un, i batem bé. Ara fonem el llevat dins de l'aigua reservada i ho agregam a la mescla anterior. A un bol untat amb oli posam la mescla anterior i hi anam afegint poc a poc la farina. Amassam, amb les mans o amb la KA, durant 10 minuts. Deixam tovar la massa dins un bol untat amb oli, fins que dupliqui el volum inicial.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quan és tova, l'amassam una mica per llevar-li el tou. Dividim la massa en tantes ensaïmades com vulguem fer. Amb cada bocí feim el següent: l'aplanam amb el rodell, fins que quedi una capa molt fina (convé posar farina a la taula perquè no s'aferri). Untam amb saïm la massa i hi posam sucre glacé. Anam enrotllant la massa fent una espècie de xurro, de dalt a baix. Quan tenim el xurro fet i ben estirat el colocam sobre la llauna en forma d'espiral deixant espai enmig perquè ha de tovar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deixam tovar les ensaïmades sobre les llaunes dins el forn apagat durant un parell d'hores. Quan han duplicat el volum inicial seran llestes per coure. Les traiem i encenem el forn a 250º. Feim tallades de carabassat i sobrasssada i les distribuim per sobre, esquitxam amb aigua les ensaïmades. Les enfornam 5 minuts a la mateixa temperatura, a la part baixa de forn, i després uns 8-10 minuts més a 150º, fins que són rosses. Les traiem, les decoram amb sucre glacé i deixam refredar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3hlBVFN_hMiRh7zqrXawaF5GtzVTG3ID5PxIfzXu4AxRX6Mpm_aR5brLdqxOvwp0tOlqMi668gKiqqPQ1slKbBMgH7kAjZsMRi3sqeAH2tEuXnaPAfn-zlda6-7VOO-GDsRY4r8oz3HAQ/s1600/ensaimada+tallades2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3hlBVFN_hMiRh7zqrXawaF5GtzVTG3ID5PxIfzXu4AxRX6Mpm_aR5brLdqxOvwp0tOlqMi668gKiqqPQ1slKbBMgH7kAjZsMRi3sqeAH2tEuXnaPAfn-zlda6-7VOO-GDsRY4r8oz3HAQ/s640/ensaimada+tallades2.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Seelenschmerzhttp://www.blogger.com/profile/05705760573210965398noreply@blogger.com13